開發減肥食品？表兒茶素可引起食慾急劇、安全下降

越來越多的科學證據表明，肥胖與多種疾病的發生髮展密切相關。如何尋找一種安全、有效的控制體重的飲食策略，已經成為食品、營養界的熱點研究課題。

近日，來自美國City University of New York的科研團隊在Journal of Functional Foods （2區, IF=3.144）發表研究成果指出，表兒茶素可用於安全、有效的控制食慾。

（問題：富含表兒茶素的食物有哪些呢？歡迎留言）

研究人員進行了一項四項隨機、交叉、安慰劑對照雙盲人體試驗，共有28名健康，非肥胖，年輕成年男性參與者。主要的食慾測量指標是飲料攝入後150分鐘內隨意採食比薩餅，使用線性混合模型對結果進行分析。結果表明與安慰劑相比，1.6 mg/Kg B.W., 3.2 mg/Kg B.W.和4.8 mg/Kg B.W.表兒茶素劑量的飲料導致披薩攝入量的平均減少量分別為984.3kJ（18.1％，p = .002），588.0kJ（10.8％，p = 0.06 ）和623.2 kJ（11.4％，p = 0.049）。且未發現飲用飲料所帶來的不良副作用。

在隨機試驗中，表兒茶素劑量1.6 mg / kgB.W.會引起人體食慾的急劇下降，而大於此劑量時比薩餅攝入量不再急劇下降。

▍James Greenberg*, Erik Martinez et al.

A 1.6 mg/kg dose of epicatechin in a supplemented cocoa mixture yielded the largest acute decrease in food intake in humans

?https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464617307053

http://weixin.qq.com/r/OCqchAjEq1XUrUzn938q (二維碼自動識別)

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