豆瓣9.5,韓國人拍的中國美食很地道

豆瓣9.5,韓國人拍的中國美食很地道

來自專欄 君君電影院

如果有人問你中國最好吃的美食在哪裡,你會怎樣回答呢?

是連鎖的火鍋店?還是市中心的餐廳?

no no no ,顯然都不是,我相信大部分中國人內心最好吃的地方都是

——大排檔和路邊攤。

最近君君就看了這麼一檔韓國拍的中國美食綜藝,你看到心裡可能有點打鼓,韓國人拍的中國美食,能地道嗎?

你還別說,人家還真的識貨。

街頭大胃王

推薦理由:韓國大叔的美食之旅

時 長:67min

觀看地址:優酷

看這款海報,就能感受到撲面而來的市井味。

海報里的這個大叔,身材微胖吃相還特別接地氣,他叫白鍾元。

《白鍾元的小巷餐廳》

來頭很大,The Born Korea集團總裁,1993年開始從事餐飲,目前已擁有30多個品牌,建立了全球1300多家連鎖店的餐飲王國。

白社長第一站來到了成都。

在成都小吃界里,流傳著讓外國人聞風喪膽、思之極恐的一句話:

「曾揚言要在一年內吃遍中國的外國人,三年過去了還在成都。」

我們白社長就這樣開吃了,坐在路邊的矮桌旁吃雞蛋炒麵。

在馬路牙子的餐館裡擼串。

在小餐館裡點上一道經典的麻婆豆腐。

再嗦一碗麻溜的腸粉(辣到眼睛也不能耽誤!)

來到成都的寬窄巷子,他卻路過旅遊景區走到附近的小巷子里尋找美食。

大家都知道,真正地道的美食才不是景區里,於是彈幕立刻刷了一波,「白社長,很懂嘛。」

更驚喜的是,你會發現作為一個韓國人的他,不僅僅說著一口比渣渣輝還流利的中文,而且每次吃到好吃的食物,他總能點出其中的精髓。

四川燒烤先把辣椒料灑在生肉上的獨特做法。

一碗腸粉,肥腸的彈爽,紅薯粉的順滑,湯底的醇香,他卻點出一碗粉的點睛之筆是紅油。

漸漸喜歡上了這個大叔,是因為他渾身散發著對美食真誠的熱愛。

觀光客路過都不會多看一眼的蒼蠅小館,在白大叔眼裡就是「天國的風景」。

在成都的路邊吃了軍屯鍋魁,他幾乎把一輩子的讚美說了——

比某家米其林餐廳的招牌糕點還好吃!去巴黎買油酥糕點,估計都沒這個好吃!

不僅如此,他還特別懂中國的美食文化。

節目里,你會常常提到他對於美食的解釋——

一邊單點「陳麻婆豆腐」一邊給觀眾解釋:陳是中國女子隨丈夫的姓氏,麻是臉上的麻子,婆是老奶奶,所以叫「ma po do fu」。

看到軍屯鍋魁,他順手就為觀眾們普及了一下這個名字的典故,得名於張飛在軍屯打仗時,以頭盔代替鐵鍋烤餅。

他還解答了一個纏繞君君多年的謎題:魚香肉絲明明沒有魚,憑什麼叫「魚香」?

因為這是把內陸地區原本給淡水魚辟腥的調料,後來被挪用到其他食材上。

沒想到吃了那麼多年的東西,居然被一個韓國大叔科普了。

這檔綜藝的魅力還不僅在大叔身上,在鏡頭的表現上也是讓人驚艷的。

把美食拍到讓人無法自拔,還原了熙熙攘攘之中街頭美食的魅力。

用倒敘的手法追溯美食的源頭,豆瓣醬從豆子講起,紅油從油菜講起,紅薯粉從地貌講起......

看完成都和香港篇兩期,我足足給BGM加了10086個雞腿。

在成都時用了《功夫熊貓》的配樂,在香港時更是用了《花樣年華》和《功夫》的經典BGM。

還有細心的網友找到了杰倫《不能說的秘密》里的四手聯彈。

偶爾還一言不合來一段魔性的電音小黃人......

總而言之,整個節目都透漏出兩個詞:

——真誠和用心。

食物對於人類來說,就是生活里隨處可見但不可或缺的煙火,也是每個人對家鄉最原始的渴望。

一檔韓國節目能做到如此,讓君君由衷敬佩。

還愣著幹嘛,這樣的下飯神綜還不追起來,點個外賣在B站上配合彈幕食用效果更好哦。


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