實驗研究顯示長期飲用純凈水可增加鉛在腦心肝腎骨的蓄積並增強其毒性

來自專欄 最後一滴水

作者 陳強，舒為群 原文選自：舒教授水質研究團隊

摘 要

實驗將雄性大鼠隨機分為4對8組，分別飲用自來水（含有0、50、200、800mg/L醋酸鉛）和純凈水（也分別含有0、50、200、800mg/L醋酸鉛），時間為一年。結果發現在相同的鉛劑量下，純凈水大鼠不僅腦、心、肝、腎、骨的鉛含量均高於自來水大鼠，血液鋅原卟啉（ZPP）（鉛中毒篩查首選指標）也明顯增高。提示有鉛暴露風險的人群（如使用金屬水管、生活在鉛污染地區、職業鉛接觸者）以及對鉛敏感的人群（嬰幼兒及孕婦）應該在安全飲水的前提下，盡量選擇含有天然礦物質的飲用水，以減少毒物的吸收和滯留。

鉛是環境污染廣泛的有毒重金屬，它可影響神經、造血、消化、生殖等多個系統的功能，發育期嬰幼兒尤其敏感。在消化系統，有毒重金屬與鈣鎂鐵等離子需要競爭性地利用二價陽離子轉運蛋白而被吸收，因此我們推測長期飲用缺乏鈣鎂離子的純凈水有可能增加外來金屬毒物的吸收。同時，飲水途徑的礦物質缺乏也可能減少機體營養補充，影響其排毒解毒能力，使外來毒物更容易蓄積。

為驗證此推測，我們開展了長達一年的大鼠飲水干預實驗。研究選擇斷乳SPF級SD雄性大鼠104隻，隨機分為4對8組，飲用自來水（分別含有0、50、200、800mg/L醋酸鉛）和純凈水（也分別含有0、50、200、800mg/L醋酸鉛）。食物為標準大鼠飼料（GB14924-2001，鉛含量為1.12 μg/g）。第4、6、8、10、24、28周時經大鼠尾靜脈采全血進行血鉛檢測，28周末處死大鼠取材檢測指標。

主要結果如下：

1、血鉛動態變化比較：兩種飲水情況下血鉛均隨染毒劑量增加而增加，飲用純凈水的大鼠其血鉛有高於飲用自來水大鼠的趨勢，但在一年時間內同等染毒劑量下不同飲水之間，血鉛未顯示統計學意義的差別。

2、重要臟器鉛含量比較：飲用純凈水的4組大鼠腎、骨、肝、心、腦的鉛均高於飲用自來水的4組，且大都顯示出統計學意義差別。值得注意的是，在水中未添加鉛的兩個對照組，飲用純凈水即可使腎、肝、心和腦的鉛含量具有統計學意義的增高，說明在日常較低的鉛暴露水平（對照組鉛僅僅為飼料來源），長期飲用純凈水就能夠顯著增加鉛在實質臟器中的蓄積。此現象值得高度關注。

3、血液鋅原卟啉（ZPP）：ZPP是鉛中毒篩查的首選指標。同等鉛染毒劑量下飲用純凈水的大鼠其ZPP均高於飲用自來水的大鼠，並且在低劑量染毒組間差異有統計學意義(p<0.05)。

綜上所述，我們的實驗顯示，長期飲用純凈水能夠增加鉛在機體實質性臟器中的蓄積，並能增加鉛對造血系統的毒性。該結果提示有鉛暴露風險的人群（使用金屬水管、居住在鉛污染地區、職業鉛接觸者）以及對鉛敏感的人群（孕婦和嬰幼兒）應該在安全飲水的前提下，盡量選用天然礦物質豐富的飲用水，以避免毒物的過多吸收和滯留。

本研究為實驗性動物研究，結果不能完全照搬到人類，但為評估人類的健康風險提供了參考。

原文信息：長期飲用純凈水對大鼠組織鉛蓄積的影響. 陳強,舒為群,曾惠,羅教華.環境與健康雜誌（國內刊號：CN 12-1095/R 國際刊號：ISSN 1001-5914）2008年25卷5期:378-380.

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