減脂≠吃素，教你如何「大口吃肉卻不長肉」！

來自專欄 Try健身

春風真有魔力，不僅滋潤草木和百花，還「滋長」肥肉、「催升」體重，但面對「略苛刻」的夏天，小夥伴們不得不對大魚大肉say no。

其實肉並不是洪水猛獸，反而是減脂人士每餐的必備食材，掌握正確的吃肉方法，才能「吃肉而不長肉」。

減脂≠吃素

很多減脂的小夥伴們急於求成，下定決心和「肉食」做了了斷，加入了素食主義者的行列，吃沙拉、水果，可是你萬萬想不到，有時候素食比肉食的熱量還高！

能夠達到「減脂」效果的，並非吃素，而是減少能量的攝入。「素食」與「低熱量」並非等價關係。

與減脂最相關、影響最大的因素是「攝入的熱量」，和食物種類並沒有太大關係。

單純吃素很難為身體攝取全面而充足的營養，長期以往會造成身體的營養缺乏，很難從食物中獲得充足的優質蛋白、脂溶性維生素和礦物質。

鐵、鋅等礦物質和維生素B12是很難完全從植物性食物中獲取的，缺鐵會造成人體貧血，缺鋅更會造成生長發育遲緩、免疫力低下。

正確吃肉

肉類中的蛋白質是其它食物無法取代的，還含有很多維生素、礦物質、不飽和脂肪酸。

無論是減脂還是增肌，每餐都需要攝取肉類食物。但是怎樣選肉，如何烹飪是個大學問！

健身的你，一定對雞胸肉不陌生，很有可能由於久吃，早已食之無味，但還覺得棄之可惜。

雞胸肉的確熱量低，蛋白質含量高，但是吃膩了也可以替換成去皮的雞腿肉，口感不柴，熱量更低！

除了雞肉，還有很多種肉類可以選擇，例如牛肉，牛肉不但蛋白質含量高，氨基酸含量也高於雞肉，是健身人士的飲食必備。

綜合考量，牛裡脊的熱量較低，蛋白質含量稍高，脂肪含量最低，最適合用來製作減脂餐。

魚肉也是減脂好夥伴，但卻一直被忽略，魚肉的脂肪含量屬於不飽和脂肪酸，營養價值較高！

在魚類中，鱈魚的熱量最低，蛋白質最高，脂肪含量最低，減脂人士可以在日常膳食中酌情添加攝入量。

無論是雞肉、牛肉、魚肉還是熱量稍高的豬肉和羊肉，烹飪方法十分重要，盡量不要濃油重鹽，或者煙熏加工，更不要攝入營養含量極低、鈉含量稍高的肉類罐頭！

在減脂期間，不要長期只吃一種肉類，可多元化搭配，無論你選擇哪種肉類，都要去除肥肉只吃瘦肉，盡量採取水煮肉、燉肉、無油煎肉等簡單烹飪法。

減脂不是只吃素，只要選擇低熱量的肉類、輕烹飪的方法，肉食就是一道合格的減脂餐。

吃肉不長肉，過了嘴癮，滿足了味蕾，還不會影響你的減脂大計哦！