茂叔推書丨萬萬沒想到，清朝皇帝居然還是美食博主！

來自專欄 茂叔說泉城

你可能萬萬也沒想到

如果能活到今天

甄嬛慈禧能做美妝達人

而康熙雍正乾隆則能稱得上是美食博主了

你想不想知道

皇上和後宮佳麗一天吃幾頓飯？

御膳房裡的廚子們什麼來頭？

滿漢全席是些什麼人在吃？

康熙大帝愛喝熱巧克力

而道光為何頓頓離不開炒雞蛋？

老佛爺的下午茶有多時髦？

溥儀和婉容最愛去哪家西餐廳？

而一切的答案，都將在這本書中被解答

關於皇上吃飯，總有一個環節最驚心動魄：

後宮、懸疑、真相、死亡、愛情、慾望、撕逼、陰謀……這些混合起來組成了宮廷劇最常見情節之一——食物下毒。

那麼宮廷劇里流行的「銀針試毒」到底是不是真的？

書中表示，是真的，因為古代大部分毒藥都是砒霜，銀遇硫化物會起化學反應，生成黑色硫化銀。但皇上的菜能有上百道，一道道試顯然不科學，所以宮廷防投毒最有效的辦法是使用銀制餐具。

乾隆二十一年（1756年）十一月初三日《御膳房金銀玉器底檔》中就記錄了當時所用的全部餐具。

這不，為了讓你徹底弄明白皇上到底吃什麼

書中還詳盡地描述了清朝皇宮內的飲食制度

花樣菜式、皇室食器、時節食俗

以及帝王們每個人在飲食上獨特的口味和嗜好等

無時不在刷新你對於紫禁城裡帝王生活的認識和想像

你知道嗎？

宮裡殺豬，居然也搞血灌腸，花糕還要放豬油

康熙皇帝慣用一套酒杯，一共十二支

喝酒時需要翻牌子，按照季節年月不同來選擇

雍正愛克制內斂的宋瓷，審美品位高

指導出了登峰造極的「雨過天青色」，還創作了黑瓷

甄嬛，雖然吃齋念佛，但獨愛燒豬蹄

因為豬蹄的膠原蛋白能增加皮膚彈性

這後宮隨便拉出一個娘娘來

竟然都是時尚美妝達人咧！

來看看慈禧太后又有什麼推薦吧

在清朝皇室的宴席中，茶有著非常重要的地位，因為滿族人入關之前就常食肉類和麵食，所以解膩的茶葉就是每餐之後的必需品，在清宮裡一般夏天喝龍井茶，冬天喝普洱茶，普洱茶在清宮裡的消耗量是非常大的，估計翁同龢喝的就是用普洱煮的奶茶。

歷史上，新年正月里，清朝皇帝還會跟大臣一起舉行茶宴，參加的人就包括諸王、貝勒、貝子、大學士、九卿，參加的人就不限於愛新覺羅家的了，等於新春團拜會，著名的千叟宴，就有茶宴的成分。茶宴從康熙開始，在乾隆時舉辦最多，喝了茶，君臣作詩聯句，以松實、 梅英、佛手三種，沃雪烹茶，叫三清茶，再加上一些點心。

史料里寫說茶宴的起源是害怕君臣都喝醉了無法作詩，所以改酒為茶。我想其實應該是新年裡大家都吃太膩了，康熙皇帝一聽到還要跟大臣們吃飯，就一拍大腿說，算了，喝茶清清腸胃吧，就這麼成了定例。

——選自《皇上吃什麼》