『知食小菜譜』蜜汁豆乾，老少皆宜的小零食

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來自專欄知食百科

2017年11月28號

知食小菜譜

《蜜汁豆乾》

知食小話題

　　小編今天給大家帶來一款美味的零食--蜜汁豆乾。豆乾屬於豆製品，含有豐富的蛋白質，老少皆宜。這道蜜汁豆乾，雖然是素菜，但口感上偏甜，再加上小編很喜歡吃的芝麻，非常美味。好了，我們來看看是怎樣製作的吧。

所需食材：

　　豆乾300克，八角3個，香油1匙，熟芝麻一小把，植物油適量，鹽1匙，白糖2匙，老抽半勺

製作流程：

　　1.把豆乾洗凈，切成小方塊。

　　2.準備一口鍋，燒熱後，放入適量油，放入豆乾煎到表面金黃。

　　3.鍋內留少許底油，放入2匙的白糖，小火炒化，繼續加熱到顏色變深黃，放入煎好的豆乾，翻炒上色。

　　4.鍋內倒入水，接著放入老抽、鹽和八角，大火燒開後轉小火燉煮。

　　5.當湯汁變少後，要不斷翻炒，防止糊鍋，湯汁基本收幹了就關火。滴入少許香油拌勻，再撒上白芝麻即可。

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