如何在日本吃上一頓超高性價比的壽司？

來自專欄 縱橫日本

提到日本料理你第一想到的是什麼？刺身、拉麵、天婦羅，關東煮？還是高級和牛亦或是懷石料理？我想很多人首先想到的一定非壽司莫屬啦！

　　壽司作為傳統日本料理的代表之一，可以說彙集了新鮮、好吃、方便、老幼皆宜等諸多優點。但實際上在日本吃上一頓正宗的壽司價格一點也不便宜，即使日本食客也可能會在傳統壽司店門前躊躇。於是，兼具好吃、方便、價格實惠、費用透明等特點的「迴轉壽司」就應運而生啦！

什麼是迴轉壽司？

迴轉壽司，是壽司餐廳的一種。師傅把製作好的壽司放在盤子後擺在傳送帶上，顧客環繞坐台可以隨意取用，不同盤子的花樣表示壽司的相應價格，用餐後，店員依照顧客桌上的盤子的種類和數量結算帳單。

相對於傳統壽司店，迴轉壽司店的價格便宜，對於一般家庭來說接受度比較大。當然，如果想品嘗更加高檔新奇的菜品也可以單獨點單，傳送帶上一般都是都是不貴的品種，盡可放心食用。

據說迴轉壽司是由一個叫白石義明的人發明的。白石當時經營的壽司店人手不足，在看到朝日啤酒廠的啤酒瓶運輸帶後，靈機一觸將這種概念引用到壽司店中。1958年白石於大阪開設第一間迴轉壽司店，名為「元祿壽司」。

最初的迴轉壽司店中，所有的客戶都是肩並肩面對傳送帶坐著，發展至今部分店鋪除了台座，也適當的增加了一些單獨的桌子和隔間，如果和家人朋友去迴轉壽司店，4-6人圍坐的隔間可以輕鬆談笑，不會影響周圍客人。

一般的迴轉壽司店內除了壽司之外，還會供應日式小吃，熱菜如醬湯、油炸雞塊、天婦羅等，冷食如色拉、冷盤等，還有多種甜點如冰淇凌、布丁以及酒類和飲料等等，有的店鋪可以直接取用，有的則需要單獨點單。

百（日）元迴轉壽司名店推薦

隨著商品化的發展，百（日）元迴轉壽司也越來越收到人們的青睞。全場所有壽司價格均一（單獨點單除外），只要100日元一個，以目前的匯率換算只要人民幣6塊錢左右，這在物價相對較高的日本簡直是物美價廉的代名詞啊。

而且日本的食材管理普遍嚴格，壽司的食材特別是魚類，並不會因為實惠的價格而在新鮮度上大打折扣。這大概是去到日本以低成本品嘗正宗的日本料理的最佳途徑了。

以下就為大家推薦幾家在日本最受歡迎的連鎖百元迴轉壽司店。

　　著名的かっぱ壽司（河童壽司），全國約330間分店。

　　無添くら壽司（無添藏壽司Kura），全國約370家分店。

　　スシロー壽司（壽司郎Sushiro），全國約420家分店。

　　以上幾家店鋪幾乎在全日本各地都有連鎖店，第一次來日本的朋友，選擇這裡面的任意一家店鋪進店開吃就可以啦！

超高性價比迴轉壽司店5星推薦

百元壽司為適應市場競爭，大部分食材都來自東亞和東南亞。對於來日本旅遊的遊客來說，好不容易來一次日本肯定想吃一頓正宗的壽司吧！但要是去傳統的壽司店沒有個3、5萬日元是下不來的，今天我來推薦一家價格適中的正宗連鎖壽司店——壽司銚子丸。

該店的食材全部由銚子漁港直送。千葉近海是寒暖流交匯處，水產很豐富，銚子漁港位於千葉縣最東端，是日本最重要的漁港之一，其捕獲量居日本第4位，尤其以金槍魚和鰹魚最為有名。

　　壽司銚子丸選取當天到港新鮮食材，壽司師傅們會在迴轉帶的中心現場片魚並現做壽司。

　　既可以自由選取已經做好放在迴轉帶的，也可跟師傅直接點單，將百元迴轉壽司和傳統壽司店完美的結合在一起。

　　一盤壽司在130～580 日元（不含稅）程度的價位。

　　門口有今天的推薦，可以做參考。

　　鮮度確實不一樣，最右邊的白的是生鮑魚哦。

　　從性價比來看個人非常推薦這家，有時間的話去試試看哦。

悠閑的坐在台座前，隨意挑選自己喜愛的壽司，再配上日式小吃，或者甜點、清酒，快捷、健康又美味，獨具一格的「迴轉壽司」等著你去日本嘗鮮哦！】

　　作者：綾佳

　　簡介：縱橫日本特約作者，旅居日本20年，現定居東京，旅遊美食達人，兩個可愛男孩兒的媽媽，縱橫日本特約作者。

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