關於印尼和燕窩

寫此篇文章的時候，我已經結束了在印尼為期一個月的考察，回到了國內，之所以把這一篇作為知乎上的第一篇，也是因為這裡有些總結和感悟 ，希望能看到的朋友一開始就對全球最大燕窩產地印尼和燕窩有個概念。

世界島國中，千島之國不少，萬島之國只有印尼一個

世界上島國約有49個，島國中島嶼上千個的如菲律賓、馬爾地夫等，稱為千島之國。印度尼西亞則有約17508個大小島嶼，名副其實萬島之國。世界前十三大島，有五個被印尼全部或部分佔有，印度尼西亞意思即為被水圍繞的國家。

印尼全稱印度尼西亞共和國，社會制度為資本主義，政治制度是總統內閣制。人口2.66億，僅次於中國、印度、美國，居世界第四，國土面積排名世界十五。

印尼自然資源極其豐富，除了有各種礦產資源油煤鐵等，森林、漁業資源也異常豐富，其中棕櫚油產量居世界第—，天然橡膠產量居世界第二，煤炭儲量世界第四，包括大家知道的貓屎咖啡，也產自於印尼。

得天獨厚的地理位置和自然資源，導致了印尼人整體的懶惰，把種子灑在地上，無需耕種，就能開花結果，街邊隨處都有水果可摘取，海裡面投放漁網潮漲潮退之間即可捕獲魚蝦，在這樣的環境下，印尼工作文化極其散漫，說離職就能離職，一個月拿2、3條（1條是100萬盧比大概人民幣500元，現在人民幣升值，實際不到500），拿到工資就有人請幾天假，錢花完了再回來上班，印尼也是除中國外，華人最多的國家，10%不到的華人掌握著70%的社會財富。

介紹完印尼的現狀，來說說整個燕窩行業的狀況：

首先，金絲燕以赤道線為主產區，只生活在北緯10度至南緯10度之間的熱帶沿海島嶼，終年氣溫高於28℃，主要產地以遠離污染、環境生態天然的泰國南部海岸、越南南部海岸、馬來半島、加里曼丹島、印度尼西亞群島等東南亞一帶海域。所以燕窩多產於如印尼、泰國、越南、馬來西亞。其中印尼燕窩產業十分發達，每年燕窩產量佔世界需求總量的80%。沒辦法，人家正好在這個緯度帶，地圖上可看到印尼就像一艘揚帆起航的船，國土面積又大，17000多個島，還有很多都沒人住，其實可持續發展空間還是挺大的，就是前期開荒成本太高，其次則為馬來西亞燕窩，約佔10%左右。

接下來說說我眼裡燕窩這個行業，首先說說產銷量的問題，由於目前並找不到相關的全球燕窩產量及銷量的各項數據，所以接下來的數據只能說是野史。

關於產量，聽印尼有經驗的人士告知燕窩全球年產量大概1000多噸，至於多多少不得而知，查了半天資料，2014年出版的書籍說還有2000多噸的產量，現在沒升反而降了，但是國內的消費需求近幾年卻逐年增加，具體消費量是多少也查不多，能查到的只有印尼商報顯示17年是800噸，但我想如果算上國內微商和電商平台走的量，肯定不止這個數，保守估計國內整體燕窩消費至少2000噸。對於燕窩出產國和中國進口徵收的各項稅費並不低，走正規渠道成本都要到一公斤2萬元以上，所以國家統計在冊的也才81.4噸，更多的是通過走私的方式進入國內，正規公司也就一小部分走正規渠道，絕大部分一樣水貨進來。

燕窩是一個已經存在於中國市場很久的行業，上可追溯至幾百年前，下可追溯到近十幾年，這個行業都存在於這麼久了，市場依舊沒有寡頭，價格參差不齊，說法各持一詞，整體極其混亂，在印尼這個國家，大小城市只要有華人的地方都能看到燕屋，只要有燕屋的地方一定都有或大或小的燕窩挑毛工廠，少的一個月也能挑毛50公斤，大工廠則幾百公斤，小作坊有需求的時候臨時召集工人挑毛，有穩定銷量的就長期開工，真正的大廠不多，家庭式作坊很普遍，合理避稅嗎，通過這一段時間的了解和分析，得出以下幾個結論：

1、世界列強一直把東南亞作為原材料輸出國家，限制其發展速度，原材料國家沒有直接出口到國內進行統一銷售的渠道，本身東南亞國家政局也不是非常穩定，受97、98年金融危機影響深遠；

2、燕子不能人工繁殖，燕窩不能批量生產，國內產不出燕窩，能弄到貨就有壁壘

目前國內燕窩品牌成千上萬，能接觸到一手貨源接觸到工廠的，就會有成本優勢。有些工廠會有自己嚴格的標準，堅持不作假、不刷膠不漂洗，有的工廠自己本來不作假，但是採購方要求其加工1萬元或更低價格1公斤的燕窩，於是工廠就開始漂洗刷膠粘碎，別說1萬一公斤，5000一公斤通過作假都能弄出來，所以其實原產地的燕屋和挑毛工廠的毛病，都是因為消費市場的不規範引起的，這個行業沒有出品規則，有出品規則的溯源體系也僅僅體現在是否交稅的層面，有人買的溯源碼燕窩一樣存在刷膠粘碎的情況。燕窩市場目前又屬於供小於求的狀態，本身屬於滋補營養聖品，尤其在針對女性群體，因此炒作玩概念者眾多，市場秩序得不到統一；

3、稀缺量高營養好概念導致其成為奢侈品，進入的人都希望從中分一杯羹，賺快錢才不管良心不良心，壓低成本拉高售價就能賣；

4、印尼的支柱型產業掌握在少數大家族手中

其他東南亞國家我不知道，但印尼的支柱性產業掌握在幾大家族手裡，他們不希望中國財團和先進的管理生產技術進入本國分割他們既得利益，我深刻接觸之後，感覺到了印尼華人對於他們自己家族產業的保護，這也很正常，不發展就不會有大變化，利益始終好分配；

5、不良的原始農耕習慣，以及國內熱錢的進入

東南亞農耕流行燒包（主要指印尼），燒包是什麼，就是燒山，印尼的森林覆蓋率67%以上了呀，那麼多島那麼多原始森林，他們因為習俗就放火燒山，還不控制，山火大部分都是人為造成，17年燕窩產量就下降了不少跟燒山也有密切關係。

燕窩原材料價格看漲，目前基本已翻倍，由於近幾年中國市場對燕窩的需求量極具增加，並且在一帶一路的政策影響下，國內還是有非常多的熱錢開始湧入東南亞市場，據印尼有勢力的華人家族透露，國內湧入印尼跟燕窩產業相關的基金多達400支（具體數字無從考證，就當代表國內有大量熱錢在進入東南亞市場，一帶一路嘛，正常），大部分是讓消費者投資燕屋，說投資回報比，我想告訴大家，燕屋做了不一定有燕子，要有非常高的引燕水平和充足的食物鏈，一個地域那麼多燕屋，有的一隻燕子都沒有，有的成千上萬，沒有一定可言，而且燕屋容量到頂峰後，燕窩產量會逐年下降10%以上。但是真實的情況基金經理是不會跟你說的，說不定他自己也不知道，說一個美麗的故事吸引更多的民間投資，所以即便印尼華人家族對產業有很強的保護意識，但也可以預料到之後的幾年時間，大量熱錢湧入後，燕窩市場必定會有動蕩和變化。

綜上所述，導致目前國內燕窩市場的混亂，消費者真偽難辨，燕窩價格居高不下。

但是，回歸到商業的本質，一定是縮短供應鏈減少中間商的過程。我想先從自己做起吧，通過不斷的內容生產讓更多的人接觸和了解燕窩，通過我的體驗告訴大家真實的燕窩原產地情況，不斷尋找靠譜的工廠推薦給大家，工廠拿貨直接到消費者手裡，集結一群志同道合的小夥伴致力於維護健康的燕窩市場秩序，同時能踏踏實實的做一份事業。

我不生產燕窩，也不做自己的品牌，只給大家推薦真實好燕窩，希望成為一名合格的燕窩買手。歡迎資深燕窩人士一起交流。