《我們為什麼會發胖》讀後感

來自專欄 讀書心得交流

我想很多人都比較關心自身的身體健康，我也一樣，而且在這方面我有一些小小的實踐。最讓我驕傲的就是，我從一個一百五十斤的胖子，變成了一個一百一十五斤的正常體重，每當我向別人說起這段經歷的時候，都顯得比較驕傲。

原因就在於，很少有人能夠順利的減肥，而我做到了。之前，我並不太了解我為什麼能夠做到這一點，因為很多人的生活習慣其實比我還好，比我更愛運動，比我吃的更少，但是他們依然很胖。而這本書給了我一種可能的解釋，我不知道書中的觀點有多少正確的成分，但是至少在我身上是符合的，同時也刷新了我的一些認知。

現在就讓我們來進入這本書。首先作者用大量的篇幅來告訴讀者，減肥並不是單純的少吃多動就能夠成功的。很多人依據「少吃多動」的原則行事，結果依然很胖，而且很難執行下去。比如「少吃」的結果必然是飢餓，而飢餓的情況下，人類本身會減少能量的消耗，以維持人類的需要。當然飢餓的狀態是不會持續很久的，當有人忍受不了飢餓，開始正常飲食的時候，人體會記住挨餓的時光，於是會儲存更多的能量，於是我們反而變得更胖了。

而多動，則代表了我們消耗了更多的能量，我們會顯得更加的飢餓，於是我們需要吃更多的東西。這就形成了一個循環，我們越是運動，吃的越多，然後體重就越大，然後又會消耗更多的能量。這也就是我們看到很多運動達人都是肌肉男或者肌肉女一樣。當然在我看來，多運動是利大於弊的，但是就單純的看減肥，大量運動的效果或許並沒有我們想像中的那麼好。

那麼我們該如何減肥呢？首先要知道我們為什麼會發胖，作者在書中給出的觀點是，我們發胖的原因是身體內的激素分泌失調。比如最為重要的激素是我們每個人都非常熟悉的胰島素，這是廣為人知的降低血糖的激素，是糖尿病人的救命葯。但是這也是造成人類肥胖的最主要的原因。

大家都知道胰島素的作用是降低血糖，但是胰島素讓血糖都去哪兒了呢？書中給出的答案是，胰島素的作用是讓血液中的血糖變成了脂肪，然後堆積在身體的各個部位，隨著時間的推移，越來越多，然後就形成了肥胖。書中還說，糖尿病人平均體重比正常人要重一些，就是因為他們經常服用胰島素。

當人體內的胰島素濃度降低之後，人體是能夠消耗脂肪的，但是脂肪之間也有區別的，在細胞外的脂肪是很難被消耗的。還有一些脂肪是人類在特定年齡，於特定位置堆積的，所以大多數中年人都有或多或少的肥胖癥狀。

那麼原因找到了，那就是胰島素使人類體內的脂肪增加。所以書中給出的對策也比較簡單，那就是少吃含糖量高的事物，比如我們的主食——大米、小麥、麵包、土豆之類的東西。而應該多吃蛋白質高，含糖量少的事物，不如書中就列出了一些減肥食譜，其中有一些含有大量的肉類。

這當然跟我們的自覺不一樣，我們更多的認為，吃肉多的人更容易胖。所以，這本書刷新了我的認知，讓我了解到了一個新的維度，而回顧我自身的經驗，我瘦下來的原因，可能真的是因為我有意識的減少每頓飯的大米所導致的。

我想，我應該在適當的時機，告訴我身邊那些想要減肥的朋友。