只做飯之菠蘿炒飯

來自專欄 新鮮食堂

買菜回來，剛進門就聽見張小姐的抱怨

「天氣那麼熱，不想吃飯了。」張小姐躺在沙發上，一邊說一邊煩躁的按電視遙控器。

「這可是你自己說的，不要反悔啊。」我提著手裡的菜往廚房挪。

「反悔我就是小狗。」

先燒一些水

菠蘿一個

對半剖開

取一半把菠蘿肉挖出來，切小粒

廣式臘腸切粒

此時水開，加幾滴油，一把青豆放進去煮

洋蔥切一些

青豆撈起來，再切一點紅蘿蔔丁

鮮蝦取蝦仁，加少許醬油、胡椒粉、料酒、澱粉腌制

兩個雞蛋加少許鹽攪拌均勻

鍋加熱，放少許椰子油小火加溫

雞蛋倒進去

用筷子溫柔攪

粗暴劃

定型即起鍋

冷飯準備好

平底鍋倒少許椰子油，蝦仁倒進去中火煎

翻面煎片刻，關火

炒鍋加少許椰子油，小火喚醒臘腸粒

蔬菜倒進去，加少許鹽翻炒均勻

米飯倒進去，壓一下，炒散

菠蘿粒、雞蛋、蝦仁倒進去，加少許鹽

炒勻

裝盤

張小姐聞香而來，痛苦的皺了皺眉，忽然笑道

「那個，我只吃菠蘿和蝦仁。」

然後她順便把紅蘿蔔丁、青豆吃了，把米飯也不小心吃了。

見她為了吃如此絞盡腦汁，就算了吧。

故事是假的，菜是真的。