慈禧太后老佛爺，吃羊不說羊

來自專欄 《大羊》美食

很多人都知道，慈禧太后雖然是清末近五十年里中華帝國的實際統治者，頭上頂著國母老佛爺的神聖光環，骨子裡其實也無非是一個普通人，有著和她的絕大多數臣民相同的娛樂愛好——看戲。

可慈禧看戲卻有些蠻不講理的講究。慈禧屬羊，所以她就不允許戲詞里出現「羊」這個字眼。這就苦了那些唱戲的伶人。

比如《變羊記》、《蘇武牧羊》、《龍女牧羊》等劇目名稱裡帶「羊」字的戲一律不能唱，每一句唱詞中也不準出現「羊」字。當時流行的劇目《玉堂春》里有一句：「蘇三此去好有一比，好比那羊入虎口有去無還。」為了避開「羊」字，伶人陳德霖在供奉內廷的時候只得改唱：「好比那魚兒落網有去無還。」

著名武老生王福壽在宮外跟人合夥開了間羊肉鋪，這和唱戲毫無瓜葛，可也照樣犯了忌諱，慈禧從此再不打賞於他，還吩咐下邊：「不許給王四(王福壽)賞錢，他天天剮我，我還賞他？！」

可在吃的上面，這位老佛爺可是一點也不含糊。

太后屬羊，於是朝中有令，不許人們說：「養羊、殺羊、吃羊肉」一類的話。但是慈禧太后嘴饞啊，不能不吃羊肉。於是又下令，管「羊肉」叫「福肉」、「壽肉」。

有一次，一個御廚用羊脊肉烹制了一道又香又甜的菜肴，慈禧吃後非常滿意，便召來廚師詢問是什麼菜，廚師不敢貿然回答，請求賜名，慈禧笑答：「此菜甜而入味，它似蜜。

縱然是慈禧太后這樣嘗遍山珍海味的位高權重之人，也會對羊肉的美味讚不絕口。不能出現「羊」字不要緊，咱換個名頭，照樣吃的有滋有味啊。

美食，從來都是眾人分享，才最對味，咱中國人講究的就是一個氛圍，人越多，吃得就越開心。

三五好友，其樂融融。人生百味，不過如此了吧。