烹飪愛好者在意的細節!符合人性的廚房都在這兒

來自專欄 建材東東

廚房是居家空間中，設計最密集與最複雜的場所，不大的空間里必須融會設備、水電、管路、櫃體、收納等多樣思考，其最終目的不外乎是人能夠在愉快的空間里，享受料理的樂趣。

廚具該如何安排，動線才能流暢？水槽、爐台、冰箱、洗碗機、烤箱該怎麼配置，使用起來才順手？而刀具、醬料、碗盤、刀叉的收納邏輯該怎麼思考？牽一髮而動全身的細節，一旦其一違反烹調順序，工作起來非但效率極差，反而徒增勞碌。采銷家居建材，就上東方建材網。

櫻花整體廚房研究烹調行為，針對料理愛好者在意的細節，從流暢度、人性化、機能性與美學四個觀點，提出超完美廚房的設計方法，並以烤箱、蒸烤爐、微波爐、咖啡機等嵌入式烹調設備應用，讓系統廚具成為輕鬆簡單烹調美味料理的秘密武器。

符合人性思維的廚房美學

櫻花整體廚房建議，廚房的工作順序可遵循「側拉籃（醬料）→爐台→抽屜櫃（刀叉）→水槽→洗碗機→抽屜櫃（碗盤）」配置，在爐台左右的櫃體是爐邊作業時最易就手的位置，適合收納湯匙、筷子、鍋鏟等器具與調味料。而冰箱則可設在水槽附近方便食材清洗，甚至可與烹調電器配備整合於系統櫃內，做嵌入式、隱藏式設計，讓空間整體視覺更具有一體感。

注入體貼的人性化思考，櫻花整體廚房提出利用身體或腳碰觸打開櫃體的設計，讓烹調更流暢順手，且無把手的溝槽結合光源，再搭配櫃內照明運用，提供不同角度照明的應用方式，更讓消費者切身感受用心精神。其次，櫻花整體廚房也提供多樣五金省力機能選配，如：側拉籃、內抽式抽屜櫃、卷門等，這些增進廚房便利性不可或缺的道具，儘可能讓廚房做到面面俱到。

美形、功能於一身的嵌入式電器

近來，嵌入式烹調設備大為流行，拜科技進步之賜，過去嵌入式設備與系統廚具格格不入的缺點大幅修正，大型家電如洗碗機紛紛改采液晶面板控制式設計，面板完全隱藏於系統廚具中，外觀看來沒有一絲違和感，體現了多功能美學的設計思維。

嵌入式烹調設備系列，將不同配備以統一外型與材質，在視覺上營造整體性。新型態的嵌入式烹調設備，通過改良門片開啟設計，以隱藏把手或按壓式開關，或使用Led觸控面板，消彌過去繁複的按鍵外觀，甚至能提供撥放音樂、看電視等加值功能，增添料理生活的情趣。

配備升級，打造專業級家庭廚房

櫻花整體廚房提供品牌與種類齊全的嵌入式烹飪設備，滿足消費者價格與功能不同喜好。獨家代理的進口烹調設備，如瑞典品牌伊萊克斯Electrolux、義大利品牌的SVAGO，在適合家庭使用規格下，達到專業級理想溫控效果，能穩定加熱至近300度高溫，成為家庭料理人鍾愛的廚房精品。

榮獲德國紅點設計獎（Red Dot Design Award）的伊萊克斯的微波爐，八段式加熱設計，最高溫可達275度，大幅延展料理範圍，且使用三層複合玻璃，有效阻斷表面熱度，使用起來更加安全。其次，SVAGO烤箱則深受一般家庭主婦喜愛，被評選為A級省電標識，且機體使用易清潔塗料，使食材附著的焦黑部分容易剝落，同時兼備經濟與效率思維。因應現代居家空間的設計美學，新進口的Falmec設計系列升降式油煙機，顛覆傳統油煙機上吊式設計，機體藏於工作台內，需要用時才升起，且抽風系統直接導入排水管，因此天花板可維持凈空，成為設計師用於中島廚具的配備新寵。

廚具設計必須符合烹飪習慣，若是喜歡大火快炒的料理者，特別要注意油煙問題，通常不建議設計開放廚房；其次，設計上油煙機的風管要避免距離太長，以免排風不順，而瓦斯爐跟油煙機的高度要在適當距離內，吸力才較夠。另外，廚具設計要依照屋主身高調整，須符合人體工學，尤其較嬌小的女性使用爐具或洗碗槽時，要避免吊手情況。