測評｜史上最全椰子知識！還有你沒見過的椰子餅～

路路五一去了趟海南，

回來就瘋狂網購瓶裝椰汁喝，

問她為啥不買椰青，

她說太難打開。

那麼問題來了：

1.瓶裝椰汁真的都是天然無添加的么？

2.椰青和椰子的關係是？

3.鮮椰汁和瓶裝椰汁的味道有什麼差別？

4.海南、泰國、馬來西亞、印度尼西亞，哪個產地的椰汁更好喝？

5.椰汁椰奶椰漿怎麼區分？

6.網紅DIY椰子凍真的有那麼好吃嗎？

7.拿到一整顆椰子如何敲開殼吃到饞人的椰肉？

……

測完這一桌椰青脆片椰汁椰子凍?，

終於搞清了有關椰子的一切??！

我能說實話么，瓶裝椰汁

好難喝即使加了果糖！

從小就被椰樹牌椰汁洗腦，喝了鮮椰子汁之後才發現自己被騙了??。啊多麼痛的領悟~~~~~即使配料表裡寫了只有椰子水，依然覺得有差距，更奇怪的是，椰香味兒沒多少，居然有股鹹味兒。

唯他可可是瓶裝椰汁里顏色最透亮的，但加了果糖和VC，為什麼反而沒有其他牌子甜呢？

據說唯他的創始人是為了撩妹從紐約追去的巴西，卻機緣巧合拉上好朋友在當地開起了椰子水工廠，04年從巴西殺回美國後，vita coco通過成功的營銷方式迅速火遍全球，後來以「樹上長的水」的形象進入中國市場。

印尼的佳樂kara顏色最接近鮮椰汁，99%的椰子水加1%的濃縮椰子水，灌裝椰汁裡面椰子味兒最濃的。

還有一款婷婷從超市買的，產地寫的泰國，名字叫做巴里陽光的椰子水，千萬別買！喝出來一股塑料味兒，太痛苦了！

成分最簡單：巴里陽光、椰樹

顏色最清澈：唯他可可Vita Coco

口感最棒：佳樂kara

甜度最高：佳樂kara

椰味兒濃郁度最高：佳樂kara

用盡了全公司的力氣，終於

喝到了泰國椰味~

俗話說得好，萬事開頭難，世上無難事只怕有力氣…...想喝到新鮮椰汁還真是不容易！

可能有的寶寶不知道，椰子最外層是綠色的，然後是萬萬砍的厚厚的白色，再往裡接近椰子肉的是棕色硬殼，找到硬殼的三個圓點，就找到了椰子的正確打開方式，拿尖頭工具用力鑽最大的點就對了！

一顆是網購的泰國椰青（奧對了，椰青就是年輕的椰子，汁水更好喝，但椰肉沒有老一點的椰子好吃），還有一顆是超市買來的海南椰子。

大家要注意哦~一般扒皮扒到只剩下棕色殼來賣的椰子，都是不太新鮮的，因為外面的白色部分會越放越黃，為了不被看出來只好去掉那層。所以海南這顆椰汁已經微微發酸了。

跟海南椰子比起來，泰國這顆就太美味了！汁水顏色比海南的黃一些，但更清澈，甜度高，圍觀的小朋友已經在咽口水了。

其實泰國當地烤椰子也很流行，就是將椰青丟到炭火里烤黑，裡面的椰子肉烤出油脂融化在椰子水裡，椰香味足，又很有營養，跟沒烤過的椰子比，也更容易打開。

今天我們也買到一個，棕色的皮已經去掉了，只剩下薄薄一層殼，味道是今天所有椰汁中最香的，可能是烤進去了油脂的關係，椰汁顏色有點渾濁。

最好打開：烤椰子

甜度最高：泰國椰青

椰味兒濃郁度最高：烤椰子

口感最棒：泰國椰青

椰肉最香：海南椰子

40塊的網紅椰子凍竟然輸給了我這雙巧手~

早就聽說全家的DIY椰子凍賣瘋了，沒工夫去搶，叫婷婷幫我買了個其他牌子的，想嘗嘗看它究竟是個什麼鬼，如何DIY。

買到的是菲諾牌子椰子凍，拆開包裝微波2分鐘後，按照說明拌進去了椰粒和椰漿，有種椰子果凍的質感，一吃就知道瓊脂加多了，不夠柔軟，而且也太甜太齁得慌。

正好冰箱里還有香蘭葉，不如我自己做一個，（詳細做法以後會出教程哦~持續關注我吧！）沒想到，好吃到2秒被瓜分掉！連椰子肉都?沒了……只留下了勺子上那一粒殘渣。

PS：嗜椰如命的寶寶還可以挑老一點兒的椰子，?下椰肉切薄片，放進烤箱里120度烤45分鐘，直接吃或者加草莓拌進酸奶里吃~

附贈一個取椰肉的方法：把椰子放在砧板上，用大菜刀的刀背在椰子的硬殼上敲幾下，裂開即可取到椰肉，實在裂不開，求助藍盆友~

斯里蘭卡椰子脆片完勝，

原因竟然是？

是的！因為斯里蘭卡這款不太甜，味道最天然，越嚼越香，即使它酥到碎碎的，也無法阻止我對它的迷戀！

泰國的克恩茲甜度稍微好一點，微微有點厚，椰香味兒很濃。海南的這款聞上去很香，但甜過頭了。

顏色偏白，最好看的：Merer梅勒

脆度最高：Merer梅勒

甜度最高：南國nanguo

椰子味兒最濃：克恩茲

從沒見過的椰子餅原來

長這樣！

這算是為了這次測評做功課時的意外發現，

椰子餅！

??

如果我們不去干擾椰子生長的話，它裡面會長出一個大大的白色球狀物，在文昌地區也叫椰子餅，椰子包。對椰子來說，那才是最珍貴的部分——胚。據說椰子的胚也有清甜脆爽的口感，但是要想吃到全靠碰運氣。

今天就醬~喝椰汁去嘍~

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