這樣烹飪的美食我一個人就能吃一盤，網友看著都在流口水

05-22

生蚝干是廣州和香港地區的文化美食之一，廣州人稱生蚝干為「蚝豉」譯音「好事」、「好市」尤其是新店開張時更是少不了這道菜，生蚝乾的做法通常是生煎、清蒸或煮粥，深受廣州香港人的喜愛。放假在家裡做這個吃絕對是人間頂級享受。

其實生蚝乾和新鮮的生蚝營養幾乎沒有差別，但是蚝干經過生曬之後蚝香十分濃郁，晒乾之後的蚝干也很好保存，而且生曬的蚝干味道也是十分鮮甜的。但是市面上大多都是烘烤的蚝干，烘烤的幾乎沒什麼營養而且也不會有蚝香，口感也是極差，所以要買蚝干，就要找生曬的。

生煎金蚝烹飪步驟：

1、香蔥洗乾淨，切成段，洋蔥去掉最外層，洗乾淨，切成片，蒜瓣去掉外皮，剁成米粒般大小

2、熱鍋下油，油燒至六成熱時，下剁好的蒜粒，中小火炒成金黃色，剷出備用

3、放入蚝干，中火煎至兩面金黃，取出備用，放入切好的洋蔥片、蔥段，加入煎好的生蚝

4、最後，在出鍋前倒入炒好的金蒜，大工告成。

面對著鮮美的蚝干，沒有人能抗拒得了它的誘惑，而且美女蚝客也不用擔心吃蚝會使自己的體重增加因為蚝中富含微量元素鋅及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可以促進膽固醇分解，有助於降低血脂水平，吃蚝干不但不會增胖反而能達到吃蚝減肥兩不誤的作用。

海門潮聲的蚝干不僅大個而且蚝香濃郁但是價格比其他地區的蚝干貴，但是能吃到這樣的精品蚝干也是一種口福。每年晨洲海門潮聲的蚝乾產量比較少而且大多被香港廣洲地區的商人收購，所以市場比較少見。。如果想吃到這麼美味又健康的蚝干可以在淘寶搜索海門潮聲找到。