職場人快手蒸菜，葷素營養搭配，下班15分鐘就開飯

來自專欄 美食與藝術

（內容來源：美食資訊網goodiesbank）掌握幾個快手菜真的是職場人必備啊，一天上班忙碌後，如果回到家就能夠吃上美味的晚餐那就太幸福了。味來智庫今天給朋友們介紹幾個快速上手的蒸菜，幾步搞定，有葷有素，營養又健康，還不get起來。

醇香誘人的腐乳蒸雞

用料

雞腿 3~4個腐乳3塊姜蒜末適量生抽、黃酒1勺鹽、糖適量紅尖椒3個胡椒粉2g蔥花 1小把

1.腐乳碾壓成泥，加入其它輔料（姜蒜末、黃酒、生抽、糖等）混合攪拌均勻。

2.雞腿洗凈切塊加入腐乳腌料拌勻腌制10分鐘。

3.上熱鍋，撒上紅椒，隔水大火蒸15分鐘左右即可。

小貼士

2.市面上的腐乳鹹度口味不同，生抽與鹽的份量依據個人口感而定。

清新解膩的蒜蓉蒸絲瓜

用料

絲瓜2根蒜8個蔥花適量生抽2勺鹽適量白糖1勺小米辣幾個植物油2勺

製作步驟

1.大蒜去皮後剁成蒜末，絲瓜洗凈去皮後切段，中間壓一個小坑。

2.炒鍋入油小火燒熱，倒入蒜末翻炒，加入生抽、白糖、鹽拌勻後收鍋

3.取盤子擺好絲瓜，將炒好的蒜蓉擺絲瓜中，隔水大火蒸5分鐘即可。

4.小米辣洗凈切小段，擺在蒸好的絲瓜上即大功告成。

小貼士

1.絲瓜去皮的時候不能削太厚，去掉最外部粗糙的綠皮，保留嫩綠的部分即可。

2.可以在絲瓜表面划上幾刀更易入味。

3.絲瓜易蒸熟，如果切得較為大塊，可適當延長几分鐘蒸煮時間。

口感十足的芋頭蒸臘腸

用料

芋頭2個臘腸1根生抽 2勺胡蘿蔔1根小蔥2根白糖適量鹽適量食用油少量

1.芋頭洗凈去皮切薄片，臘腸斜刀切薄片，胡蘿蔔洗凈切絲

2.取盤子擺好食材，上面撒上蘿蔔絲

3.上鍋隔水大火蒸15分鐘左右

4.調醬汁，取鍋小火放生抽、白糖，加鹽調味，一分鐘左右收鍋撒蔥，淋在蒸好的食材上。

小貼士

1.切好的芋頭片需要再用清水沖洗黏液，防止粘連。

2.芋頭須切薄，防止蒸制時間不夠蒸不透。

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