好吃到喪心病狂！請給我來一碗這樣的速食麵！！

來自專欄 珍薈吃

想吃點好吃又快手的，

還有什麼比「速食麵」更有愛呢？

速食麵可是吃貨們的福利，

能煮能泡也能炒。

說速食麵是「垃圾食品」？

速食麵大聲叫囂「這鍋我不背！」

薈吃君教你如何健康吃速食麵，

懶吃貨燥起來吧！

什錦辣炒速食麵

主料

速食麵1包、洋蔥50g、芹菜100g、胡蘿蔔100g、爆炒腸50g

輔料

油適量、鹽適量、郫縣豆瓣醬適量

做法

1.原料：芹菜、洋蔥、胡蘿蔔、爆炒腸。

2.芹菜、洋蔥、胡蘿蔔、爆炒腸分別切絲。

3.準備速食麵一包。

4.鍋中燒水煮沸，放入速食麵。

5.將速食麵煮至半熟剛好能夠散開就可以了。

6.煮至半熟的速食麵撈出瀝干。

7.將速食麵放入碗中，加入橄欖油拌勻。

8.鍋中放入油，放入郫縣豆瓣醬炒香。

9.放入胡蘿蔔絲翻炒。

10.放入芹菜翻炒。

11.加入洋蔥絲和爆炒腸絲。

12.加入適量水略煮。

13.入速食麵。

14.翻炒均勻就可以了。

辣白菜泡麵年糕鍋

主料

辣白菜150克、火鍋年糕200克、泡麵1包

輔料

韓式辣醬3湯匙、鹽適量、紅尖椒少許

做法

1.辣白菜切切塊。

2.年糕要手指年糕或火鍋年糕，不是純糯米的，年糕如果不是新鮮的，最好提前焯軟。

3.辣白菜加適量水，煮開。

4.加入3大匙韓式辣醬。

5.煮開後加入年糕，煮軟。

6.放入泡麵，煮兩三分鐘。

7.鹽的多少自己把握。

8.喜辣的放幾個紅尖椒也不錯，煮開就可以開吃了。

蝦仁拌面

主料

速食麵1包

輔料

雜蔬60克、蝦仁70克、火腿腸1根

做法

1.材料準備，將火腿腸切片狀，蝦仁洗凈，挑沙線，用廚房紙吸掉蝦仁上多餘水份。

2.平底鍋內倒入少許橄欖油，倒入蝦仁翻炒變色。

3.倒入雜蔬和火腿腸片，加入少許速食麵中的調味醬和調味料，翻炒均勻，備用。

4.水燒開，放入速食麵，煮至八分熟即可，盛出瀝干水分。

5.煮好的速食麵中可以加入少許橄欖油。

6.把之前炒好的蝦仁雜蔬和速食麵一起拌一下，開吃啦。

烤速食麵

主料

香菇燉雞速食麵一袋、瘦豬肉約半兩、包菜約一兩、紫甘藍約一兩、胡蘿蔔約一兩、水發木耳約一兩、牛奶約二兩、乳酪適量

做法

1.豬肉、包菜、紫甘藍、胡蘿蔔、木耳、乳酪均切絲。

2.鍋置火上燒熱，將速食麵中油包里的油放入鍋中燒至六成熱。

3.下肉絲炒散。

4.再下包菜、紫甘藍、胡蘿蔔、木耳絲。

5.炒勻後放速食麵中味料包里的調味料。

6.再次炒勻後下速食麵中香料包里的香料。

7.鏟勻後放入牛奶，燜至牛奶剛乾，盛出待用。

8.鍋中加水燒沸，下速食麵餅煮至自己喜歡的軟硬度。

9.撈出瀝干水分後盛碗里，放少量橄欖油（沒有橄欖油的話，可用色拉油或調和油或熟菜油代替）拌勻以免粘連。

10.將麵條和炒好的蔬菜絲拌勻，倒入鋪上錫紙的烤盤中，再撒上乳酪絲。

11.放入已預熱160度烤箱的中層，上、下火160度烤15分鐘。

12.取出裝盤即可食用。

韓式炸醬速食麵

主料

豬肉、火腿腸、青豆、土豆、洋蔥、黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋、韓式春醬、速食麵

做法

1.將速食麵煮或者泡熟，待用。

2.火腿腸，黃瓜，胡蘿蔔切絲待用。

3.雞蛋打散（加少少的鹽），鍋燒熱放油，放入蛋液，小火攤成蛋餅，取出切絲待用。

4.豬肉、土豆、洋蔥切小塊放入鍋中，加水煮。8分熟時加入韓式春醬，邊煮邊攪拌（使土豆中澱粉充分融入水中）。

5.加入少量糖、五香粉調味，燒至湯水粘稠即可出鍋。若時間較緊也可加入一勺澱粉，使其加速變稠。

6.將切好的各種絲及醬放到煮好的速食麵，美味的韓式炸醬速食麵就出爐了。

如何讓速食麵更健康？

1.忌火腿腸

很多人吃速食麵時喜歡加上火腿腸，但是專家提醒，這兩者鹽和油都比較高，如果混在一起吃，身體所攝入的鹽會嚴重過量，經常吃則容易導致感冒、血壓升高，加快骨鈣丟失。

2.第一次水倒掉

專家表示，如果擔心麵餅里的油太多，可以先用熱水把麵餅泡一遍，再把水倒掉。

3.醬料別貪多

醬料里的油鹽量都很高，如果全部倒入，難免會超標。所以，建議吃速食麵時，除蔬菜包外，所有醬包、粉包最多加一半，能少放就少放。

4.搭配蔬菜

專家說，速食麵中的蛋白質、維生素含量較少，吃的時候可加些蔬菜，如菠菜、西紅柿等，再加個雞蛋或豆製品，營養就全面了。

5.煮著吃

有實驗發現，與新鮮麵條比，人體更難消化速食麵，這與其中添加的化學物質有關。因此建議，速食麵盡量煮著吃，煮過的麵條更易吸收水分，有利腸胃消化。