不黑不吹，這次我站這個亞裔「胖子」~

一提到美食相關紀錄片和電影，大家腦海里想到的是什麼？

《孤獨的美食家》？我們的五郎大叔把「一人食」的魅力發揮到了極致。

還是《主廚的餐桌》如藝術般展現美食，此處我真的要插播他們經典配樂~

（請大家不要吝嗇流量，大方按下「PLAY」鍵）

是不是有種米其林般的視聽享受體驗？

還是說是《壽司之神》中小野二郎的幾十年如一日的「匠人精神」？

或者像是《Two greedy Italian》這樣的「好基友互懟」外加美麗的義大利風光賞析？

那主廚呢？不知道大家對電影電視中主廚的映象是啥樣的呢？

是脾氣火爆的地獄廚神，戈登拉姆齊？

還是《燃情主廚》中的型男 Cooper ？

還是很有鏡頭感的「謝大廚」？

說了這麼多，終於要到今天的主角啦~~~David Chang~

其貌不揚，有的時候，不乏有點粗俗，但是這個也掩飾不了他卓越的商業頭腦和堅韌不拔的品格，以及真實接地氣的個人風格。David作為一個韓裔，作為一個二代移民，兩次登上時代雜誌，擁有一個餐飲帝國（Momofuku），連鎖遍布歐美國家。這個看上去不怎麼優雅的胖子，卻用個性和自信征服了眾多挑剔的美食評論家和挑剔的食客，以及挑剔的「我」~ Netflix最新的美食紀錄片《Ugly Delicious》（翻譯成《美食不美》？魚爺覺得翻譯成《平凡美味》可能更好？）?? 是這個8集紀錄片的預告片。大家感受一下。

這部第一季8集主要食物題材分別是：

披薩（第一集）。

到底什麼才是算是正宗的披薩？是只有產自義大利拿坡里的披薩才能叫披薩嗎？還是必須是手工新鮮麵糰做出來的披薩才有資格被寫上PIZZA這個詞呢？愛吃多米諾和必勝客的披薩的人是不是就很」沒品位」？

「正統拿坡里披薩協會」主席則對融合創新的日本披薩發出了「禮貌」的質疑。

美國的一家火爆的「姐妹披薩店」則對另一家加了蛤蜊的爆款披薩表示不滿。

看上去這一集就「製作pizza哪家強」進行討論，但是實際上這是一個關於食物正宗系的爭論，到底何為正宗？誰來定義正宗？是不是只有此類食物的發源地產的才叫正宗？是不是任何改良版本都比不上原產地的食物？張小胖主廚給出了思考。

塔可（第二集）。

這類墨西哥菜風靡美國大街小巷，甚至世界各地，但是製作這些美味食物的人員正在從這個國家流失，或者被驅逐。塔可的美味在於墨西哥人對世界美食的包容性，它來源於多地移民對墨西哥飲食的融入和提升。因此我們才看到今天的美國風味墨西哥卷餅。

墨西哥卷餅的這集，以taco為出發點，追溯它的來源和背後的文化淵源，最終引發的卻是當今美國特朗普政府對於移民的不友好態度的討論以及對於二代移民的身份認同問題的思考。

即使是在美國長大的米其林主廚（實在不知道怎麼翻譯他的名字~），也最終因為身份問題，沒法在美國定居開餐廳。

家常菜（第三集）。這一集，是??爺覺得相當有人情味的一集。為什麼會有「ugly delicious」（《美食不美》）這部紀錄片？

看到這裡，不知道大家是不是有共鳴？不管離家多遠，吃了再多山珍美味，再多獵奇的用餐環境，到頭來想吃的永遠是家裡的一晚蛋炒飯，甚至只是鹹菜配粥。（這裡強行表白一下??爺的老媽??）

家常菜可能是美食和人聯繫最緊密的一環，而這一集的主要發生場景就是「家」。

在和好友、媽媽一起準備感恩節大餐的時候，張大廚被媽媽「數落」流程不對，在此過程中，也透露出張大廚拍攝這集的用意。??爺不多說，大家看截圖。??

David Chang說出了所有人的心聲。

今天??爺就講到這裡，後面的時間會奉上後面幾集的內容，紀錄片可以在嗶站上搜到資源哦~~

P.S. 本公眾號沒有「涼涼」哈！但是也抱歉最近這段時間??爺沒有及時跟新，第一方面是因為時間略緊張，另一方面，??爺沒有感到那種非寫不可，非推薦不可的衝動，而這部美食紀錄片，真的誠意推薦給大家！！——歡迎大家關注轉發！並且不離不棄！！！

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