【酒】14、中國酒文化：孔子論酒

05-22

【酒】14、中國酒文化：孔子論酒

來自專欄酒文化

孔子的一生，從兜售其儒家學說來看，可謂四處碰壁，是一個現實失敗者，但從儒家學說被後世奉行為聖經這一點而言，他是一歷史成功者，他的一言一行，包括談酒、飲酒，都對酒對後世影響很大。

以禮論酒，是孔子飲酒的重要理念，他沒有專門的論酒文字，往往把酒放在談禮的場合中進行歸納總結，他認為：禮具有神秘性、等級性，倫理性和節制性，而飲酒也被納入到四個方面中進行文化闡釋。

原禮之初，與飲酒關係非常密切，在先秦人看來，天神、天祗、人鬼都是既像人又像自然又超人超自然的神物，都有意識、神聖、權威，可以降福，也可以降災，而要祈福消災，必須奉天敬神，於是產生了祭祀活動。然而，如何奉天敬神、人情神達，關鍵在於有意識，而且也要飲食，孔子不僅注意到酒肉祭祀過程中禮的起源、產生，而且非常強調祭祀過程中各種儀式的合禮，器物的陳列。《禮記.禮運》中，孔子談到酒和酒器的陳列時說：後聖有作，然後修火之利，以炮以燔，以亨以炙，以為醪烙。以事鬼神上帝，皆從其朔。故玄酒在室，醪戩在戶，黎醒在堂，澄酒在下，陳其犧牲，備其鼎齟，列其琴琴管馨鐘鼓，修其祝暇，以降上神與其先祖。

祭祀中的禮樂，包括酒類、酒器的擺設各個細節都要求規範，這是孔子以禮論酒的一個特點，由神及人，酒在禮樂活動中，也自然而然被賦予庄而神秘的色彩。

克制自己，履行固禮，是孔子論道，實踐的一個重要出發點，不僅他的論酒，是以禮為核心，而且他的酒禮，實踐也是以禮為核心。