酒店管理類書籍大全（上）——最實用的酒店管理類書籍

05-22

來自專欄酒店人指南

1、《從零開始學做酒店經理》

推薦理由：

酒店經理是酒店服務管理工作中的重要崗位。如何成為一名優秀的酒店經理？如何開展與實施酒店管理工作？如何為入住客人提供更優質的酒店服務？這是每一名酒店經理都要面對的問題。本書共8章，分別介紹了酒店經理要做什麼、酒店服務人員管理、酒店前廳業務管理、酒店客房服務管理、酒店餐飲娛樂管理、酒店財務運作管理、酒店安全檢查管理、酒店網路訂單管理等方面，為酒店管理人員開展工作提供了重要的參考。全書著重突出酒店管理工作的方法、流程、技巧和細節，具有很強的實用性和可操作性。本書適合酒店經理以及一線酒店服務人員閱讀，也適合希望從事酒店管理工作的人員以及高等院校相關專業的師生閱讀。

2、《酒店餐飲部精細化管理與標準化服務》

推薦理由：

互聯網技術和大數據技術的快速發展，給酒店行業帶來了機遇與挑戰。就酒店餐飲部來說，大數據帶來的挑戰和工作方式的變革是酒店管理人員尤其是酒店餐飲服務人員不可迴避的現實。為了幫助酒店餐飲部在新形勢下做好轉型和精細化管理，提高競爭能力，提升內外部用戶體驗，本書從「精細化管理」和「標準化服務」兩個角度出發，全面細化了酒店餐飲部崗位設置與規範制度設計、中餐廳精細化管理、西餐廳精細化管理、宴會廳精細化管理、咖啡廳精細化管理、酒吧精細化管理、中餐廚房精細化管理、西餐廚房精細化管理、管事處精細化管理9大工作事項。同時，為了方便讀者直接開展相關工作，本書還給出了工作執行過程中所需的文書或表單。

3、《酒店營銷部精細化管理與標準化服務》

推薦理由：

互聯網技術和大數據技術的快速發展，給酒店業帶來了機遇與挑戰。就酒店營銷部來說，大數據帶來的挑戰和工作方式的變革是酒店管理人員，尤其是酒店營銷管理人員不可迴避的現實。為了幫助酒店營銷部在新形勢下做好轉型和精細化管理，提升競爭能力及內外部用戶體驗，本書從「精細化管理」和「標準化服務」兩個角度出發，全面細化了酒店營銷部的各大工作事項。全書採用圖文並茂的形式，將酒店企劃組、旅行社銷售組、商務銷售組、會議銷售組、宴會銷售組、預訂業務組等部門的崗位設置、崗位職責、崗位績效考核、工作程序、服務標準等一一展現。同時，為了方便讀者開展相關工作，本書還給出了工作執行過程中所需的大量實用文書與表單。本書適合酒店管理人員閱讀，也適合作為酒店營銷部一線人員的崗位培訓教材和高校酒店管理專業的教材教輔。

4、《好主管會管事帶好團隊的45個關鍵細節》

推薦理由：

本書以阿里巴巴、海爾、華為、小米等企業的成功管理案例為基礎，詳細介紹了新晉主管的具體職責、好主管的六大要素、好主管要扮演的五種角色、成為好主管的六大方法等內容，幫助新晉主管快速進入角色，手把手教您成為會管事的好主管。

5、《互聯網+酒店傳統酒店的戰略轉型、營銷變革與管理重構》

推薦理由：

本書主要內容包括三大部分轉型、營銷和管理，如傳統酒店如何借「互聯網+」實現O2O轉型；酒店如何利用新媒體平台營銷；互聯時代如何實現酒店業績的創新增長；學習東呈酒店在「互聯網+」時代下，打造「雲酒店」服務模式；酒店如何與顧客實現「零距離」互動等，也針對一些特殊酒店類型（如單體酒店、經濟型酒店等）的改革，本書也有具體章節進行論述。

6、《酒店財務部精細化管理與標準化服務》

推薦理由：

內容提要互聯網技術和大數據技術的快速發展，給酒店業帶來了機遇與挑戰。就酒店財務部來說，大數據帶來的挑戰和工作方式的變革是酒店管理人員尤其是酒店財務管理人員不可迴避的現實。為了幫助酒店財務部在新形勢下做好轉型和精細化管理，提升競爭能力，提升內外部用戶體驗，本書從「精細化管理」和「標準化服務」兩個角度出發，全面細化了酒店財務部的各大工作事項。全書採用圖文並茂的形式，將酒店收銀處、會計處、稽核處、財務處、採購處等部門的崗位設置、崗位職責、崗位績效考核、工作程序、服務標準等一一展現。同時，為了方便讀者直接開展相關工作，本書還給出了工作執行過程中所需的文書或表單。本書適合酒店管理人員閱讀，也適合作為酒店財務部一線人員的崗位培訓教材和高校酒店管理專業的教材教。

7、《酒店客房部精細化管理與標準化服務》

推薦理由：

互聯網技術和大數據技術的快速發展，給酒店行業帶來了機遇與挑戰。就酒店客房部而言，大數據帶來的挑戰和工作方式的變革是酒店管理人員尤其是酒店客房服務人員不可迴避的現實。為了幫助酒店客房部在新形勢下做好轉型和精細化管理，提高競爭能力，提升內外部用戶體驗，本書從「精細化管理」和「標準化服務」兩個角度出發，全面細化了酒店客房部崗位設置與規範制度設計、客房服務中心精細化管理、樓層服務精細化管理、公共區域服務精細化管理、洗衣服精細化管理、布草房精細化管理6大工作事項。同時，為了方便讀者直接開展相關工作，本書還給出了工作執行過程中所需的文書或表單。

8、《美團點評平台酒店商家運營攻略》

推薦理由：

《美團點評平台酒店商家運營攻略》結合美團點評酒店平台的產品及工具，從「系統操作＋酒店運營」兩條主線出發，以互聯網營銷視角來闡述酒店執行層人員的必備營銷技能，幫助讀者從提高後台運營效率到玩轉平台資源，逐步提升酒店的經營效率。橫向系統操作線，內容涉及平台模塊、賬號管理、預留房、預訂訂單、財務結算、商家APP、消息頻道、HOS 指數、自促活動、推廣通、房惠業務、生意參謀、美團點評酒店管理系統及硬體等，幫助讀者徹底認識酒店管理。縱向酒店運營線，內容包括O2O消費場景閉環、高效運營酒店管理、使用美團酒店商家APP管理酒店、遵守平台規則實現公平公正共贏、用好HOS指數提升酒店經營水平、參與平台活動低成本提高銷量、美團點評酒店管理系統及硬體、在線教育打造專業的酒店營銷人才等，對讀者進行系統化的指導。《美團點評平台酒店商家運營攻略》結構清晰，實戰性強，不僅可以作為美團點評酒店移動互聯網營銷師認證考試的專用教材，也可以作為美團點評酒店平台商家運營的基礎操作指南。

9、《大數據管理對酒店業實施數據分析》

推薦理由：

在本書中，凱莉麥奎爾將提供一個工具包來幫助我們所有人，讓我們的企業走向戰略分析文化的道路。她了解酒店業各公司在競爭激烈的時代正在面臨的各種挑戰。本書前兩章提出了酒店發展面臨的各種挑戰；第三章講述了如何使數據可視化以使你的分析更有影響力；第四章講述了管理者如何利用*級行動分析做決策；第五到十章有針對性地從運營、市場營銷、銷售、收入管理、績效部門等方面進行分析闡述，並提出建立自己的分析部門的態度。這些內容對於現代酒店管理是非常必要的。

10、《 酒店標準化六常管理》

推薦理由：

酒店贏利的方法有兩種：一種是「掙」，一種是「省」。「掙」就是要學會「開源」——增加客源，贏得口碑，為酒店帶來豐厚的利潤；「省」則要懂得「節流」——杜絕浪費，提高效率，把酒店的物力和人力成本都降到最低。而「六常管理法」正是這樣一種讓你能「連掙帶省」的神奇管理法，它能讓你的酒店不斷創造利潤新高點！

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