天然養胃菜，守護身體的健康

來自專欄 樂趣生活

在我們的生活中，有些很普通很平凡的菜容易被忽略，但其實對我們的身體非常有益。例如，捲心菜其實就有很多功效。

捲心菜是天然的養胃菜，它還有膽量的維生素B、維生素C、維生素U、纖維素、碳水化合物及各種礦物質，其中維生素U對胃潰瘍及十二指腸潰瘍病變處具有修復作用。捲心菜不僅能預防胃潰瘍、保護並修復胃黏膜，還可以保持胃部細胞的正常功能，降低病變的幾率。捲心菜富含維生素U，這是一種「潰瘍癒合因子」。維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變。

捲心菜中富含的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。因此，也具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。捲心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

捲心菜中富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。因此懷孕婦女、貧血患者及生長發育時期的青少年、兒童應該多吃，同時也是婦女重要的美容品。

捲心菜中含有豐富的蘿蔔硫素，這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物質侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的對抗癌症成分。

新鮮的捲心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將捲心菜榨汁後飲下或塗於患處。捲心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體能殺死人體內導致白血病的一場細胞。

捲心菜所富含的各種維生素、碳水化合物及礦物質能提高人體免疫力，預防感冒，還可以增進飲食，促進消化預防便秘。同時，捲心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

捲心菜在生活中的重要作用是不容小覷的，經常會出現在我們日常生活的菜品中。在蔬菜中，捲心菜有著不可替代的作用。它最常見、最普通，卻也一直守護著我們的身體健康。