麥麩的生活，健康又有趣。

我個人覺得飲食以素為主是最好的，所以生活中也奉行這樣的飲食標準。殊不知，如進一步梳理更加科學合理的膳食標準，並且持之以衡於生活，相信時間回饋給你的不止是健康的體格，更擁有對生活有條不紊，目標清晰的長遠規劃的眼光。我是一個輕生活崇尚者，健康的生活方式不過素食為主、運動為輔，加上保持一個良好的學習心態；不買累贅無用的東西，信奉簡單即美。平常工作忙碌，無暇做飯時，常以一些健康的五穀雜糧粉產品代為早餐。孩子和先生也不排斥這些即美味香濃又營養均衡的早餐。

五穀雜糧為粗糧，在中國人飲食傳統文化中，本以原谷初始狀態為最營養，但近年來中國人為了生活而投身於日益繁忙的工作，也就忽略了對飲食標準是不健康的追求。特別是近年來由於中國居民膳食結構不合理，造成多種礦物質和維生素缺乏，這已成為營養學界關注的嚴重問題。只有全面足量攝入營養素，各種營養素之間比例合理，使多種營養素之間相互協調相互依靠，才能全面促進機體的生長發育，健康生存。

我是這兩年逐漸了解到麥麩這個東西的，第一次吃到麥麩產品，是在超市的貨架上發現的粗糧餅乾，它是被添加到這個餅乾里的，感覺挺好吃的；後面慢慢發現了麥麩的魅力絕不僅僅因為它富含多種營養素，而是它的可溶性與不可溶性膳食纖維，是被世界營養學會公認為「人體第七大健康營養元素」。福建中科康膳生物科技有限公司董事長上官鑫華接受...

麥麩中含有多種營養素，它與人體日推薦攝入量相近，食用同等量的麥麩和麥麵粉28粉相比，食用麥麩粉使人精力充沛減少飢餓感，因為麥麩中的多種營養素有利於三大營養（糖氨基酸脂肪）的代謝，降脂降糖特別是含有豐富的磷`膽鹼`和肌醇，它們都是合成卵磷脂的重要物質，卵磷脂是預防動脈硬化高血壓心臟病神經系統等多種疾病的有效營養物質。

麥麩中含有植酸，植酸靠胃酸的ph值及37左右的溫度，使麥麩中的植酸酶把植酸分解成肌醇和六磷酸，肌醇和六磷酸是心肌和肌體的重要營養素。麥麩中含有菲丁，菲丁親水又親油是預防動脈硬化的重要物質。麥麩還預防便秘，預防結腸癌。麥麩中含有的可溶性纖維是合成膠原蛋白的重要物質，可提高肌體免疫力輔助降脂降糖。

了解了麥麩是這麼美好的食物，我決定讓自己和家人今後吃地更健康些，便開始了一系列學習如何將麥麩添加到更寬泛的飲食當中。原來從某寶買的麥麩粉比較粗，只能適用於做類似於傳統的全麥麵包或吐司，且口感不細膩，沒法讓你完全享受麥麩的那股原香，下定決心要找到最佳的麥麩粉，百度終於被我發現了一家，可能也是全國唯一的一家做超細麥麩粉的企業中科康膳生物科技官方網站，內心萬分欣喜，便開始了我將麥麩粉用於萬般變化的美食之路，比如添加了麥麩粉的蛋糕、麵包、吐司、包子、鍋貼等等。。。呵呵，有空再將我做的麥麩美味貼上來同享。

圖：超細麥麩粉燕麥酥