油燜大蝦，最簡單的做法，最鮮美的滋味。

05-22

油燜大蝦，最簡單的做法，最鮮美的滋味。

小羽私廚

微小但確切的幸福

◆ ◆ ◆ 視頻◆ ◆ ◆

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油燜大蝦是最簡單的做蝦的方法，需要的調料也不多，只要蝦個頭夠大，這道菜吃起來就會好開心。小朋友最好多吃些蝦，尤其是蝦頭，炒的時候稍微壓一壓，讓蝦油出來，整道菜的味道會更香更鮮。

◆ ◆ ◆ 用料◆ ◆ ◆

◆ ◆ ◆ 步驟◆ ◆ ◆

▲油燜大蝦這道明星家常菜，最重要的就是買到個頭足夠大的蝦。

▲把蝦剪掉蝦須、蝦嘴，用剪刀從背部剖開，去除泥線，清洗乾淨後備用。

▲炒鍋燒熱倒油，油熱之後放入蔥絲和薑絲炒出香味。

▲放入處理好的蝦翻炒，看到蝦的顏色變紅了，沿著鍋邊倒入黃酒。

▲倒一點點水，然後放入白糖和鹽調味，開鍋後轉小火，蓋上蓋子燜個幾分鐘。

▲看到湯汁收干就可以出鍋啦。你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。

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