郵輪上的職業

如今，越來越多人認識了郵輪工作，同時也對這份工作感興趣。無論你是做過幾個合同的老船員，還是初出茅廬即將登船的新人，今天為大家分享的內容和你息息相關，也一定是你想要了解的。

一、甲板部 & 輪機部

1、船長——Captain負責整個船隻的作業具備相關海事部門頒發的各種船舶適任證書，五至八年的航行經驗，紮實的計算機和電子設備技能，國際海事部門認可的航海大學畢業，英語流利。

?2、船長助理——Staff Captain副指揮、監督日常經營管理，協助船長的指示具備相關海事部門頒發的各種船舶適任證書，五至八年的航行經驗，紮實的計算機和電子設備技能，國際海事部門認可的航海大學畢業，英語流利，可以晉陞船長。

?3、大副——Chef Officer制定航行線路具備豐富的航海經驗，三至五年的航行經驗，紮實的計算機和電子設備技能，國際海事部門認可的航海大學畢業，英語流利，可以晉陞船長助理。

4、二副——Second Officer制定航行線路二至三年的航行經驗，紮實的計算機和電子設備技能，國際海事部門認可的航海大學畢業，英語流利，可以晉陞大副。

5、三副——Third Officer制定航行線路二至三年的航行經驗，紮實的計算機和電子設備技能，國際海事部門認可的航海大學畢業，英語流利，可以晉陞二副。

?6、保安主任——Chief Security處理船上的船舶安全，嚴查違禁物品具備海事機構頒發的相關證書，具備豐富的安全和機械操作經驗，軍方背景的優先考慮，英語流利。

7、保安人員——Security Guard負責處理船上所有人員的安全，服從保安主任的安排具備豐富的安全和機械操作經驗，軍方背景的優先考慮，英語流利。

?8、安全經理——Safety Manager負責乘客和機組人員的安全演練，逃生演習，船員安全知識培訓，船舶安全監督有一至二年的工作經驗，有海事機構頒發的相關證書，英語流利。

9、水手長——Bosun一般保養指派負責監督站，協助招標作業人員的安全指示有一到兩年的工作經驗，英語流利。（與甲板部相對應的是輪機部：輪機長、大管輪、二管輪、三管輪）

二、俱樂部

俱樂部上通常有以下職務：俱樂部經理、俱樂部經銷商、出納員、角子機技術員、荷官。按照國際上的法律，在國際水域是允許開設賭場的，通常是在出海三英里後才允許博彩。俱樂部工作人員在海上和港口都可以休息。

1、俱樂部經理——Casino Manager負責整個俱樂部運作和人員管理具備大型俱樂部管理經驗，英語流利。

2、俱樂部經理助理——Asst.Casino Manager負責俱樂部行政工作具備大型俱樂部管理經驗，英語流利，可以晉陞經理。

3、公共關係負責人——Casino Host負責博彩開始前的開場白，活躍氣氛，靈活的應對客人及各種問題具備出色的英語溝通與交際能力，可以晉陞為經理助理。

4、技術員——Technician負責維修所有設備和儀器具備豐富的機電知識。

5、收銀員——Casino Cashier具備會計工作經驗，英語流利。

?6、荷官——Casino Dealer為客戶發牌，會不同博彩遊戲，英語流利。

三、娛樂部

對於音樂家、舞蹈家、藝人和製作人員來說只有一個地方能找到相對穩定的工作，至少在未來十年內絕不失業，那就是去郵輪上工作。在過去七年中，除軟體開發及互聯網外，沒有任何一個行業像郵輪發展的如此迅猛！剛剛過去的四年中，全球郵輪數量和僱員人數成倍增加。在郵輪上可以欣賞到百老匯和拉斯維加斯的演出風格，同時郵輪公司也在不斷進行新的嘗試。

1、演藝嘉賓——Acting Guest以各式各樣的表演動作來完成40-50分鐘的完整節目。2、舞蹈家、歌手——Dancer、Singer主要表演歌舞具備豐富演藝經驗，表演嫻熟。

3、樂隊——Band?具備豐富演藝經驗，英語流利。

?4、節目編製經理——Program Manager負責節目的創造和編排具備較高的教育文化水平，能夠編排出較高質量的節目。

5、聲光及技術員——Light Sound Technician提供表演和生產技術援助具備較高的教育文化水平，可以晉陞為節目編製經理助理。

6、音響助理——Asst.Sound Editors要會熟練播放多種音樂有DJ工作經驗，英語流利。7、健身教練——Fitness Trainer協助乘客演習活動、運動具備有氧運動資格證書或者接受過國際上認可的同等學歷教育，具備一定的的教學經驗，健身教練需掌握多種有氧課程，並對健身房客人的訓練進行監督，英語流利。

8、少兒活動協調員——Youth Counselor有愛心，喜歡小朋友，有一定類似工作經驗。9、岸上觀光導遊——Shore Excursion Tour Guide需有導遊證，英語口語流利。???

四、餐飲部

餐飲部負責郵輪上所有的客廳、餐廳、酒吧、廚房的餐飲管理。餐飲部員工收到的小費是全船最多的，這也是餐飲部的任何一個職位都是極為搶手的原因之一！

1、自助餐服務員——Buffet Stewar端送飯菜、飲料，清潔桌子經驗方面無硬性要求，需要基本的英語知識，完全有機會可以晉陞餐廳服務員、助理餐廳服務員等職務。

2、酒吧會計——Bar Accountant負責酒吧部門的會計工作具備會計工作經驗並接受過會計教育。

3、調酒師——Bartender為顧客調配酒水飲料要求有類似工作經驗，英語流利。

4、酒吧服務員——Bar Steward為顧客端送酒水要求有類似工作經驗，英語流利，可以晉陞調酒師。

5、助理餐廳服務員——Asst Waiter協助餐廳侍應生做好餐飲服務需有多年星級酒店工作經驗，英語流利，可以晉陞為餐廳服務員。

6、餐廳服務員——Waiter為乘客講解菜肴，提出建議，督促指派助理侍應生需有多年工作經驗，英語流利，可以晉陞餐廳服務長。

7、餐廳服務長——Chief Waiter負責某些餐廳的總體服務、檢查所有的適應生有多年郵輪工作經驗，英語流利，每個服務長負責若干服務生和餐館工人。

8、餐廳領班——Maitre D為顧客安排座位和提供服務在餐廳監督工作人員，英語流利。9、餐廳經理——F&B Manager協助餐飲總監管理、督導餐廳、酒吧、管事部、廚房的日常工作，保證各點高質量的工作水準編製日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與制定餐廳、酒吧、管事部、廚房的工作計劃、經營預算等，並督促和檢查員工認真貫徹執行。?????

五、廚房部

廚房裡有幾十個廚師，他們要有在酒店或者郵輪上的工作經驗。廚師一般被分為兩類，熱菜廚師和冷盤廚師。熱菜廚師要會各種烹調：蔬菜、魚、湯、燒烤等；冷盤廚師要會做各種麵包、糕餅、自助餐等。

1、行政總廚——Chef負責管理整個船上的廚房人員、食品供給消耗計劃, 質量監督管理八到十年的在船上或者餐館或者酒店的基本工作經驗，英語流利，相關烹飪院校畢業。2、行政總廚助理——Sous Chef負責安排管理廚房部工作人員的每日工作，協助行政總廚安排食品供給消耗計劃, 協助質量監督管理四到五年在船上或者餐館或者酒店的基本工作經驗，英語流利，相關烹飪院校畢業，可以晉陞為行政主廚。

3、廚師主管——Chef De Partie編寫和製作美食佳肴，食品展示和管理自助餐經驗四到五年在船上或者餐館或者酒店的基本工作經驗，英語流利，相關烹飪院校畢業，可以晉陞為行政主廚。

4、一級廚師——1st Cook管理二級廚師、三級廚師、麵包師、糕餅廚師，烹調食物，直接聽命於行政總廚的指示二到三年的在船上或者餐館或者酒店的基本工作經驗，英語流利，相關烹飪院校畢業，可以晉陞為行政總廚助理。

5、二級廚師、三級廚師——2nd、3rd Cook食品的準備和烹調,監督管理麵包師,糕餅師、清潔工和食品採購人員要求有一到二年的在船上或者餐館或者酒店的基本工作經驗，英語流利，相關烹飪院校畢業，可以晉陞為一級廚師。

6、廚師實習生/船員廚師/船員廚師助理/船員廚師實習生食品的準備和烹調，服從一級廚師的指揮有餐館或者酒店的基本工作經驗，會基本英語交流，相關烹飪院校畢業，可以晉陞為三級廚師。

7、為船員服務的跑堂人員/為船員服務的食堂工作人員清洗、一般維修，服從於一級廚師職位較低，不要工作經驗，會基本英語交流，可以晉陞為自助餐工作人員。

8、原料採購人員、倉庫管理員負責所有食品的採購、供應、存貯、分發。受行政總廚指揮要求有餐飲工作經驗和會計知識，英語流利。

9、原料採購人員助理負責所有食品的採購、供應、存貯、分發，受原料採購人員的指揮要求有餐飲工作經驗和會計知識，英語流利。

10、糕餅師——Pastry Cook糕餅師工作人員要製作並準備好有創意的各種美味點心，受糕餅師管理員指揮要求有不少於三年餐館或者酒店的基本工作經驗，會基本英語交流，相關烹飪院校畢業。

11、麵包師——Baker麵包店工作人員負責準備和烹調所有麵包產品，直接服從於麵包師管理員指揮要求有不少於二年的餐館或者酒店的基本工作經驗，會基本英語交流。

12、廚房清潔工——Kitchen Cleaner清潔和維護廚房設備沒有工作經驗要求，會基本英語交流，可以晉陞為客房助理。

13、洗碗工——Dishwasher清洗廚房和乘客用過的盤、碗、罐等，把它們整齊放好職務要求很低，沒有工作經驗要求，會基本英語交流，可以晉陞為客房助理。?????????

六、 客房部

1、客房男/女服務員——International Cabin Steward/Stewardess

2、客房用餐男/女服務員——International Room Service Attendant

3、公共區域清潔員——Passenger/Crew Public Area Cleaner

4、洗衣房員工——Laundry Attendant

5、布草員——Linen Valet

6、夜班客房服務員——Night Steward

?7、客房部清潔員——HK Cleaner

8、裁縫——Tailor

?9、貼身管家——Butler

七、前廳部

1、前台接待員 -- Receptionist郵輪上的Receptionist要和陸地區分開。郵輪上的這個職位要把Hotel accounts、Shore excursions、Shipboard personal operations 包括Crew office幾大部門緊密連接，並協調好之間的關係。由於職位的多面性，從而對於求職者的條件要求相當苛刻。須會第二國語言，英語口語表達能力突出，同時有現場廣播與處理突發事件的應變能力。所以，這個職位深受女性求職者的熱衷，是郵輪上的OL，可晉陞為前台經理至酒店部總監。

2、迎賓、登船接待員——Embarkation Staff3、公共關係協調員——Guest Service Agent?

八、醫療部

1、醫生——Doctor英語口語以及普通話熟練。具備3年的急診、內科或家庭醫生的工作經驗。持有ACLS、BLS、PALS相關資格證。

2、護士——Nurse英語口語以及普通話熟練，有3年以上ICU工作經驗，持有ACLS、BLS相關資格證書，可以晉陞為護士長?

九、免稅店

1、免稅店銷售——Sales郵輪免稅店一般有兩種模式，其中部分郵輪公司聯手LVMH集團旗下Starboard郵輪免稅店，為豪華郵輪乘客提供世界頂級的免稅商品。另外一種由郵輪公司直接與國際頂級品牌聯手，在國際豪華郵輪上自營奢侈品。郵輪上銷售品牌皆為免稅商品，必須在離開港口才可以營業，靠港前1小時必須停止營業。通常免稅店員工在靠港後不用上班，時間自由分配（除補貨時間以外）。要求應聘人員英語口流利，形象氣質佳，性格活潑開朗，善與人溝通，有團隊合作精神。

十、郵輪藝術品拍賣行

拍賣行經常會在郵輪上舉辦一些藝術品拍賣會，邀請乘客們參加。

1、郵輪藝術品拍賣官

?2、郵輪藝術品拍賣助理

3、郵輪藝術品預備人員

十一、SPA部門

郵輪SPA部門一般為郵輪公司聯手英國Steiner Spa公司，為郵輪乘客提供Spa服務。

1、美甲師——Nail Specialist

?2、美容師——Beauty Therapist

3、美髮師——Hairdresser

?4、美體師——Body Division

5、針灸師——Acupuncturist

6、健身教練——Fitness Trainer?

十二、講師/解說員

郵輪公司聘用各種各樣的客人作為講師/解說員，他們必須有豐富的知識，優秀的人際資源關係，擅長於語言表達能力。聘用報講師/解說員為遊客演講是郵輪活動的根本部份。講師/解說員介紹的遊覽線路必須是符合郵輪公司的規定，他們和郵輪上工作人員相處一般都非常融洽。

1、目的地報告人/講師目的地報告人的責任是介紹說明郵輪預計到達的國家或者地區的政治、港口的情況，包括一系列的原始文化，比如歷史、地理、人文、野生生物、海洋生物等知識的介紹。例如，一位報告人在郵輪上向墨西哥遊客介紹美國和墨西哥的戰爭、美國和墨西哥之間的對外政策在或文化差異。介紹的內容不應該是重複過的或者在給遊客的宣傳冊上有的。目的地報告人必須有證件，是一個優秀的和老練的公眾發言人，面對50-300位遊客的每次提問發言而遊刃有餘。一個好的旅行消息報告人/講師應該知道如何在遊客面前進行包裝和炒作！以便讓更多的遊客到郵輪上來休閑渡假。

2、特殊行業報告人/講師特殊行業報告人/講師應該談論他們的專門知識領域。比如興趣愛好、教育、文化和娛樂方式等。研究這些領域是很具有實用價值的。郵輪上開展的研討會和演講的題目不一定是遊客必須要參觀的或者郵輪必須要到達的那些港口，特殊行業開展的研討和演講的題目範圍是相當廣泛的：歌劇、劇院、古典音樂、攝影、海洋生物、野生生物、烹飪、美酒、藝術、電影、天文、動物、藝術、工藝、地球科學、醫療、營養、世界形勢、計算機、時尚、地質、天文等，甚至報告人/講師自己擬定一個題目和遊客一起討論。

3、港口/商店購物講師這種類型的講師和前面提到的兩種講師是完全不同的。港口/商店購物講師一定要知道郵輪沿途停靠的港口的詳盡的知識，講師應該向乘客推薦各種各樣的岸上商店的東西，和商店的售貨員保持密切的聯繫。講師的責任不純粹是做商品介紹。他們需要優秀的演說技能和銷售技能。在被推薦的商店裡他們必須要優先向遊客介紹那些商店的東西並要遊說遊客購買那些東西。他們必須要做到熱心、可信的。對於一個講師來說，了解商店市場的詳盡的知識是很有用的。?