坐月子到底喝什麼雞湯？

一碗雞湯，一地雞毛

奶爸萬事屋裡，

媽媽們坐月子的話題，是興緻高漲的人氣話題，

而大家聊的最多的熱點有一類就是關於喝雞湯的故事。

「坐月子可以多喝雞湯，多喝純牛奶，平時要注意不可以喝水。」

「你們坐月子吃雞內臟么？我們只吃雞肉喝雞湯，內臟那些都其他人吃。」

「我出院就說吃公雞，結果婆婆生氣了，說只能吃母雞，沒奶是因為我不吃東西。然後每頓滿滿一碗雞湯，大缸碗那種，一天6頓。我簡直喝吐了，表示很無語，很無奈。怎麼說呢，其實我是出產房就餵奶的，本來有奶。」

「真是第一次聽說做月子不能喝雞湯的，婆婆說她們那裡出了月子才可以喝雞湯。本來奶水不夠，喝公雞湯可以下奶，但婆婆竟然給我來一句不可以喝。那豈不是白讓我媽從幾百公里外帶來的雞了。」

「之前在網上看到過說吃母雞公雞都一樣」

「產後莫吃燉母雞.很多寶媽產後儘管營養很好，但奶水不足，達不到用母乳餵養寶寶的要求。」

月子期間，到底是喝母雞湯好？還是喝公雞湯好呢？

據不完全調查，8%的媽媽認為坐月子適合喝公雞湯，13%受訪人群喜歡母雞湯，而82%的人表示不清楚，只要是雞湯就行。

大概我們從來沒仔細想過，或者遇到問題時才會糾結，喝碗雞湯竟有如此講究。

為了一碗小小的雞湯，寶媽們跟婆婆之間意見之爭怕是不少。

那麼當寶媽和婆婆、丈母娘大人爭論不已的時候，究竟誰的經驗更科學呢？

母雞補氣 公雞催奶

1、母雞抑乳+補血補氣

寶媽在生孩子時，當胎兒和胎盤脫離母體後，血液中雌激素和孕激素的濃度，會隨胎盤的脫出而大幅度降低。這時催乳素開始發揮泌乳作用，促進寶媽乳汁的生成和分泌。

老母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，會抑制寶媽的孕雌素水平，因而抑制乳汁分泌，會使寶媽奶量減少或回奶。

不過母雞肉對寶媽來說，卻有很高的營養價值，足以補氣補血，增強母體的身體免疫力，幫助寶媽恢復術後的元氣，讓人重新精神振奮。但一般寶媽在前15天乳汁分泌還不正常，所以母雞湯要過了15天後再喝。

當然母雞肉營養雖高，但只可適當吃，像「每頓滿滿一碗雞湯，大缸碗那種，一天6頓」這種吃法完全不提倡。

2、公雞催乳+不易發胖

較之母雞，產後一周內更適合吃燉公雞。

公雞體內所含的雄激素有對抗雌激素的作用，因此可以催乳，促使乳汁增多，這對寶寶的身體健康起著潛在的促進作用。

此外公雞所含脂肪較母雞少，不易導致寶媽發胖，寶寶也不會因為乳汁中脂肪含量多而引起消化不良、拉肚子。

因而產後多吃燉公雞，一來對母嬰雙方都有益；二來，公雞湯更有助於寶媽在哺乳期保持健康身體+恢復身材。

兩者相較，坐月子的喝雞湯之爭結論為

以公雞湯為主，而母雞湯為輔

月子雞湯的五種吃法

全國月子雞湯的吃法各不相同，奶爸君替各位整理了5種營養的吃法。除了月子時享用，平日里也可煮上一盅，營養非凡。

枸杞燉雞湯

枸杞燉雞湯味道鮮美，雞肉酥爛，刺激食慾。雞肉催乳補氣+枸杞補肝腎，讓這道美食能養肝明目，健脾益氣，補肺催乳。

原料：枸杞子100克，雞800克，黃酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，鹽2克

做法：

1.雞洗凈切塊，以酒30克、香油、姜腌漬。

2.鍋中倒油燒熱後，放入腌好的雞塊，大火炒3分鐘。

3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。

山藥燉雞湯

山藥有滋養身體，幫助消化，收斂虛汗的作用，對脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、慢性腸炎都有好處，配合雞湯營養俱佳。

原料：農家雞1隻，山藥1根，枸杞1小把，蔥姜，料酒，鹽

做法：

1、雞宰殺後，清理乾淨腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結。

2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。

3、撇去浮沫。

4、加入一湯匙料酒。

5、放入薑片蔥結。

6、煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。（因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯比一般鍋子要省時，所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間哦）

7、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘。

8、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可。

鮮奶燉雞湯

鮮奶燉雞湯吃法頗新，加入鮮奶的雞湯，湯汁愈發濃白，奶香濃郁，營養豐富。

原料：用料土雞600克，鮮奶1000毫升，高湯1000毫升，紅棗5顆，姜、精鹽各適量。

做法：

1、土雞洗凈切塊，入沸水中汆燙一下。姜切片。

2、湯鍋內倒入高湯、鮮奶，放入土雞塊、紅棗及薑片，大火煮開後加鍋蓋，改小火煮2小時，起鍋前加入精鹽調味即可。

紅棗燉雞湯

紅棗維生素含量極高，可以補氣養血，對寶媽也有美白美容，養膚祛斑，延緩衰老的作用，燉入雞湯，營養更易吸收。

原料：三黃雞1隻、紅棗數個、蔥末少許、鹽適量、薑片2片

做法：

1、三黃雞去毛和內臟。

2、然後冼凈切大塊，放進開水裡過一下、去浮末。

3、取湯鍋，裡面加清水，放進過好水的雞肉。

4、煮10分鐘後，加入紅棗和鹽，放兩片薑片，中火煮1小時。

5、開蓋撒上蔥花，裝碗中即成。

茄子燉雞湯

茄子的鈣、鐵、磷等微量元素十分豐富，還有大量的維生素，有益於防止出血、抗衰老等功效，不過茄子性寒，不易多吃，而且原料盡選新鮮茄子為宜。

原料：帶骨雞肉250克，茄子150克，清湯500克，醬油，紹酒，蔥薑末，鹽，醋各適量。

做法：

1、把雞肉洗凈，剁成小塊；茄子去皮切成滾刀塊待用。

2、炒鍋上火燒熱，放油燒至六成熱，下蔥薑末炒香，在下雞塊煸炒透，烹入醬油、紹酒炒片刻，加入清湯燒開，放入茄子，改用小火墩子雞塊、茄子熟爛時，用鹽調味，灑醋即可出鍋。

飲食補養足夠之外，寶媽們要格外注意情緒愉快~

產後抑鬱、焦慮也是寶媽們常見的狀態，這種不良情緒對於乳汁分泌會有很大影響，所以需要公婆、寶爸更多的包容心和體諒，多多撫慰媽媽的心情。

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