為何街頭巷尾有不少茶葉店看似冷冷清清，卻是存活多年的老店？

來自專欄 義芳君說茶

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平日里出去逛街，眼尖的人總能發現一個「奇怪」現象:許多茶葉店，不管沿街，還是躲在哪個旮旯角落處，往往都是有一些年齡的老店了。

令人感到奇怪的是，這些店平常看過去有點門庭冷落，貌似沒啥生意的樣子，為什麼它們能在激烈的市場競爭中做個「南山不倒翁」，以致許多人總覺得茶葉是「暴利」行業，「有錢又有閑」呢？前幾年，有一些剛踏入社會的女孩子就特別喜歡找份在茶葉店上班的工作，可能正是看中了這點。

其實，這是許多人不了解茶行業的特性導致的。

我們知道，生意有些是擺在明面上，外行人根據每日人流變化、貨架商品更迭速度，商家促銷活動頻次及讓利幅度等因素，大致可以判斷出該商家生意真實情況。

譬如：地鐵口、火車站、繁華商圈裡的小吃店、冷飲店、奶茶店、服裝店……等等。這些店面的市場推廣方式，講究「短、平、快」，第一時間吸人眼球，第一時間促成銷售。因此，人流越多，意味著曝光的機會越多，意味著促成成交的機率越大。很多人也就產生了這樣的印象，「哇，這家店人真多，人氣真旺，生意肯定很好啦！」反過來，人流越多，也能產生示範及跟風效應，這也是為什麼現在一些網紅奶茶店喜歡花錢請人排隊的原因。

很顯然，這種屬於衝動型、意念型或者跟風型的消費習慣，在茶葉上則顯得比較少見。喝茶一族，基本屬於有較強計劃性、講究個性化體驗。這種消費習慣不會是臨時的一時興起，更多是長久以來形成的消費習慣。因而，大凡買茶，不會經常性，而是有一定的時間節點，所以基本上很難看到客戶一撥接一撥地出入茶葉店。

此外，還有一些生意是浮在冰山下的，比較隱秘，不會顯山露水。

整體上來說，茶葉消費具有鮮明的季節性及時間性，淡旺季的特徵比較明顯。大凡新茶上市或者端午、國慶、中秋等重要節假日都是茶葉消費的黃金節點。大批量定製買茶，不一定非得上門，一個電話、一條微信，加上一部車，幾分鐘之內，可能已經實現了價值不菲的一筆交易。而這些交易在門店裡基本上是看不到的。

所以，你看到的現象，雖然是事實，但未必是真相。淡旺季的特點，加上近幾年政策因素、飲食習慣、健康認知等方面的變化，以及互聯網對實體的衝擊，這幾年茶葉門店經營面臨的問題越來越多，也亟待轉型升級。

正所謂，亂花漸欲迷人眼，每個行業都有每個行業的特殊之處。老店肯定有老店的「過人之處」，挖掘時代變化中老店的生存之道，也是一件有意義的事情。

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