奶油裱花蛋糕很難？不存在的， 3個步驟教你做美味精緻的奶油裱花蛋糕。

這款產品十分簡單，即使是沒有裱花基礎的人都能做出滿意的蛋糕。它不僅美味而且健康，尤其是新鮮水果和動物奶油是最佳的組合搭配。材料：八寸戚風蛋糕胚，淡奶油、草莓等水果、糖；01打發淡奶油淡奶油加糖；用電動打蛋器打發；

加糖中速打發，打至淡奶油已經有明顯的紋路，提起打蛋頭不會低落下來即可。此時淡奶油體積已逐漸膨大，並稠到不能流動，用勺子一刮，出現細滑的表面。這個過程大約在5分鐘以內。

02抹面蛋糕對剖開，抹奶油後加入草莓碎再盒上抹上一層薄薄的奶油；如果新手抹面沒有抹的很光滑有明顯的痕迹存在，也有修補改造的辦法：頂面邊緣處可以用裱花嘴擠一圈花樣蓋住邊緣不整齊處。在側面撒些巧克力屑進行遮掩裝飾。

03裝飾將鮮奶油裝入裱花袋，選擇小號圓孔裱花嘴。在蛋糕頂部周圍擠一圈小圓球。蛋糕側面底部粘一圈杏仁片。最後，頂部按自己的創意放上各種水果，漂亮的裱花蛋糕就做好了！

01水果建議原則上，蛋糕表面裝飾的水果大家可以盡情挑選自己喜歡的。但要注意：

1、不要選擇切開後容易變色的水果，如蘋果、桃等，否則變色以後非常不美觀。

2、盡量多挑選幾種顏色豐富的水果，各種顏色搭配不顯單調。

3、時令水果是最好的選擇。尤其在草莓、櫻桃出現的季節。這兩種水果裝飾蛋糕都有不錯的效果。

4、為了使水果表面有亮亮的效果，可以刷一層鏡面果膠。

5、成品圖蛋糕使用的水果：奇異果去皮切片，紅心火龍果切丁和切片，提子或葡萄放整顆，藍莓罐頭整顆，芒果切網格。芒果後邊用幾塊小西瓜丁墊著，就能立起來了哈。

01裝飾案例

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