新茶季，如何花最少的錢，買到最好的武夷岩茶？

05-21

來自專欄小陳茶事

丨本文由小陳茶事旗下岩茶課堂原創

丨首發於頭條號：小陳茶事岩茶課堂

丨作者：李麻花

從三月開始，聽的最多的一句話：「今年岩茶什麼時候上市？」

第一位茶友問的時候，麻花抱著手機認真碼字，「還早呢，最快也要到六月份，上市的多數是輕火茶。」

第二位茶友提出相同問題時，麻花依舊很耐心地回答：「今年岩茶，還沒開始採摘，最快要到六月上市。」

直到第N個茶友問了相同的問題，直接改複製粘貼，不是不走心，你們能理解同一個問題高頻率出現，是什麼心情嗎？不亞於你走過一條街，遇到的每個人都問你一句：「吃了嗎？」

麻花在此統一回復：各位茶友們請耐心等候，新茶上市，要到六月份，岩茶上市後，會第一時間通知各位！大家只要洒掃庭除，默默等待即可。

對比武夷岩茶上市時間，我們應當把目光投向另一個話題——如何在新茶季，花最少的錢，買最好的茶？

買茶前，我們要明確自己心中「最好」的標準是什麼。

小部分茶友認為，這茶，一斤百元，又不難喝，就是最好的。還有的茶友認為，茶只要是最貴的，就是最好的。

在麻花心中，「最好的岩茶」，得符合兩個指標。

一是山場好。

二是工藝好。

所謂山場，可理解為岩茶的出生地。老饕餮們將武夷岩茶的產地分為三大類：正岩、半岩、洲茶。

在這些山場中，正岩茶最頂尖！（關於山場的劃分，可查看文章→第17篇：為什麼我們都喜歡喝正岩茶？）

從濕度、溫度、光照到土壤，正岩茶可謂得天獨厚，享受的是一等一的貴族待遇。

生在在此處的茶，天生帶有明星光環，註定是金字塔尖上最耀眼的明珠。

讓麻花選，毫不猶豫選擇正岩茶！（山場確定後，能省去很多煩心事兒）

而工藝，是一款武夷岩茶的再生父母。

一款武夷岩茶，光有好山場可不行，若是工藝不到位，將成為一大敗筆。

至於岩茶的工藝，是一個超級大的課程，三言兩語道不明。但茶好不好，一喝就知道。

工藝到位的正岩茶，茶湯醇厚、柔和、沒有苦澀感，同時香氣細幽，回甘綿長。只想一杯接著一杯不停地喝。

這，就是好茶的基本特徵！

帶著心中的標準買茶，自然能做到「快、准、狠」。

新茶季，如何實現花最少的錢，買最好的茶？

首先，我們要縮小範圍，從「最好」下手。

最好的武夷岩茶，自然是正岩茶。若是連正岩茶都不算最好，還有什麼茶才算好？

而後，進一步縮小選茶範圍，根據自己的心理價位買茶。

若您的預算在千元左右，那建議從輕火岩茶開始著手。在品種、山場相同的前提條件下，火功越高的茶，相應來說價格越高。（火功高的茶，所需焙火時間長，人力成本、物質成本較高，故而會貴一些。）

根據品種的不同，輕火茶有一定的價格階梯。

黃觀音、黃玫瑰、金牡丹、金觀音、瑞香等茶，價格親民，大多數人都能消費得起。

四大名叢（鐵羅漢、半天妖、白雞冠、水金龜），價格屬於第二階梯。

至於主流的水仙、肉桂、大紅袍，即便是輕火，價格相對來說貴一些。

若是新茶季的預算比較寬裕，對品質有較高要求，那就耐著性子再等等，等到較高火功的岩茶上市。

要是實在嘴饞，那也簡單，喝點高香的小品種茶，如黃旦、黃觀音、黃玫瑰、瑞香等茶，也能暫時滿足口腹之慾。

新茶季買茶，麻花有個建議——少買、勤買。

少買，即首次購買武夷岩茶，別著急，根據自己喝茶的頻率買茶。

有的茶友，第一次買茶，喝到茶香高揚，茶湯清新，非常激動，一次性買了三五斤輕火茶，過了半年也沒喝完，最後茶都返青了。

買茶要淡定，好茶往往都是壓軸登場。

勤買，就是要增加購買岩茶的次數和頻率。比如一個月可買三次、五次茶。

新茶季，是武夷岩茶變化最快的季節。

制茶師會根據茶葉的表現，重新調整焙火。譬如去年新茶季，茶農給麻花寄了好多茶樣！等到這些茶都試喝完畢，挑中了合適的岩茶。得！茶農又焙火了，這茶又換了一副面孔，又得重新喝。

增加購買次數，才不會錯過武夷岩茶的變化。

且不同時間段，都會有新茶出現。

比如六月初我們喝到的是黃觀音、黃玫瑰、金牡丹等茶，到六月底，就有輕火水仙、肉桂上市，要是一次性把所有預算都用完了，豈不是感受不到更多岩茶的風味？

少買、勤買，可是多年買茶的經驗總結。

如減肥一般，通常要少吃多餐，別一次性吃太飽，把胃撐大了，就沒法減肥了。每次吃到七分飽就行，餓了再吃就好。

買茶，需要修鍊。

不論您是今年剛開始接觸岩茶，或是浸淫茶圈多年，買茶的基本功都不能荒廢。

即便如麻花和村姑陳，到了每年新茶季，都要嚴陣以待，認真對待到手的茶樣。這樣才能不負眾望，為各位茶友挑選到高性價比的武夷岩茶！

業精於勤荒於嬉，努力提高喝茶水平，才能挑到更多像慧苑老叢水仙、天心岩肉桂這般性價比高的茶。

若您想快速提升自己的喝茶水平，新茶季，就是一年一度練手機會。

機會難逢形勝在，狂歌弔古漫悠悠。

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