聽說 龍舌蘭糖漿的GI值很低，適合減肥或者糖尿病人吃，是真的嘛？

如題~ 如果真的是這樣，可以代替平時砂糖的使用嘛？有沒有特別需要注意的？

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隨著白砂糖等一些精製糖、果葡糖漿（HFCS）對人體的危害已經被各界專家和大眾普遍達成了共識，不少研究都表明，精製糖、果葡糖漿與2型糖尿病﹑心臟疾病有著密切關聯。

對於白砂糖的危害性我想就不用多說了，大家都懂。

市場上也開始出現了一系列的糖類替代品，包括天然甜味劑和人工甜味劑。不少注重健康的朋友都會改用這些代糖，尤其是天然甜味劑，而題主問的龍舌蘭糖漿正是一種非常有名的天然甜味劑，那麼該不該用它來代替白糖？它又適不適合減肥人士或者糖尿病人吃？

龍舌蘭糖漿（agave syrup），也叫龍舌蘭花蜜（agave nectar），是一種提取自龍舌蘭汁液的天然甜味劑，大多數都由藍色龍舌蘭草製作而成。如今通常被作為一種低GI的甜味劑，替代精製糖作烹飪用途。

既然我們都知道精製糖以及果葡糖漿的危害，那到了健康食品商店裡在售賣的這些讓人眼花繚亂的天然甜味劑，比如龍舌蘭糖漿，情況又是如何？

要知道，天然甜味劑如今一般被宣傳是比加工過的糖或其他代糖更健康的一種甜味劑。但這些所謂的天然甜味劑，往往都經過加工和提煉，包括龍舌蘭蜜。使用天然甜味劑是出於健康目的的這種觀點本身也是錯誤的，事實上，往往是出於風味和用途上的考慮才使用。

常 見 誤 區 1

龍舌蘭糖漿比白糖更健康，適合減肥人士

1tsp龍舌蘭糖漿營養成分表

• 事實是，龍舌糖漿1湯勺的卡路里是60cal，比白糖高20cal，而甜度則是普通白糖的1.5倍。從這個角度來說，如果你在減肥，那麼最好不要用龍舌蘭糖漿。

常 見 誤 區 2

龍龍舌蘭糖漿的GI值低

所以適合控糖人群、糖尿病人

幾種甜味劑的GI值對比

從上面這張圖中我們不難看出，龍舌蘭糖漿的GI值為15，而且是GI值最低的一種甜味劑。這難道不能說明它是一種健康、且對糖尿病人友好的代糖？

先讓我們來回憶一下，什麼是GI：

血糖生成指數（GI）是衡量食物中的碳水化合物對血糖濃度的影響。一般來說，GI值越高的食物，更容易升高血糖，對我們的健康越不好。


可是，GI測的是葡萄糖，並不是果糖！果糖和葡萄糖雖然結構相似，但它們對人體的影響並不一樣。我們人體內的每一個細胞都能代謝葡萄糖，可只有肝臟是唯一能大量代謝果糖的器官。

果糖雖然不會像葡萄糖那樣在短時間內升高血糖或胰島素水平，可一旦大量食用果糖則會破壞我們代謝的健康，增加肥胖風險，尤其是腹部脂肪的堆積。而肝臟一旦超載，便會把果糖轉化為脂肪，升高甘油三酯水平，許多研究人員甚至認為某些脂肪會在肝臟中堆積並導致脂肪肝。不僅如此，我們人體內還會產生抗胰島素性，長期血糖和胰島素水平大幅度增加，並且提高患有代謝綜合征、心血管疾病和2型糖尿病的風險。


那麼龍舌蘭糖漿的果糖含量是多少？

幾種甜味劑的果糖和葡萄糖含量對比

• 龍舌蘭糖漿中的果糖含量一般為70%~85%，比臭名昭著的白砂糖和果葡糖漿更高！

所以，現在知道了吧，為什麼高果糖的甜味劑通常都被視為「健康」或「糖尿病人友好」，就如今天講的龍舌蘭糖漿，它GI值低的主要原因就是因為70%以上都由果糖組成，葡萄糖含量相比其他糖來說又非常少。龍舌蘭糖漿（包括其他的糖）的危害往往和GI值關係不大，但和果糖含量的關係卻很大。

血糖生成指數只是在評價一個甜味劑是否健康時的幾個參考因素之一。

某宣傳廣告

所以，如果商家在宣傳龍舌蘭糖漿時，說它很適合糖尿病人，那麼真的非常不專業，且有欺騙消費者的嫌疑。

同時，目前也沒有很多的研究表明它是比精製糖更好的代糖選擇，而且實驗對象也不是人類，只是動物。

誤 區 3

龍舌蘭糖漿是未加工和有機的

有機龍舌蘭在日本......

• 很遺憾，如今龍舌蘭糖漿基本都是經過加工的，即使是貼上了「Agave Nectar 100%」或「Organic Raw Blue Agave Nectar」的標籤，因為需求量的關係，不可能像以前一樣慢慢等樹汁發酵再提取。

所以，如果你正在找一種健康的代糖，龍舌蘭糖漿絕對不是一個好選擇。

美國糖尿病協會指出，龍舌蘭糖漿和精製糖以及其他所有的代糖（如，楓糖漿、蜂蜜、紅糖）一樣，都需要嚴格控制。對此，美國心臟病協會建議，女性一天所攝入的甜味劑不要超過6茶勺，男性則不要超過9茶勺。


不過，如果你是沒有特殊疾病的人群，日常飲食也比較健康，有規律鍛煉的習慣，那麼在此前提下，偶爾吃了一點點龍舌蘭糖漿（或其他精製糖）也不用太過於緊張，我們的身體還是可以代謝的。不過，儘可能還是減少對甜食的慾望。

用心理學中」光環效應「的觀點來打一個比方就是，我們用自己以為健康的食物來替代不健康的食物，最終有可能會吃得更多。例如，你以為在冰淇淋上面放了草莓，水果多吃有益，結果卻吃下更多冰淇淋。

希望對你有所幫助

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龍舌蘭糖漿GI是比蜂蜜、楓樹糖漿低，蜂蜜GI40-70不等，龍舌蘭糖漿低於30，可以作為蜂蜜的替代品更適合減肥和糖尿病人。

龍舌蘭糖漿GI低主要是與果糖含量有關。果糖在人體內的代謝速度要比葡萄糖和蔗糖等傳統糖都要慢，並且果糖的代謝並不依賴胰島素，而是直接進入人體腸道內被人體所消化利用。所以，果糖的升糖指數低於傳統糖。龍舌蘭糖漿果糖佔比高達56%-96%，蜂蜜果糖佔比大致是40-45%。

果糖含量高，GI值低，但也不是多吃無益。首先其熱量仍然是100克400大卡左右，另外果糖的最主要代謝是在肝臟，攝入過多消耗不完全會增加肝臟負擔。

GI值低不代表就應該多吃哦。

對於糖尿病人，如果血糖控制不穩定時期，糖類、精細碳水都是需要嚴格限制的，所以不管是蜂蜜還是龍舌蘭糖漿都建議諮詢醫生。低血糖的話儘快攝入葡萄糖防止昏迷，另當別論。

肥胖人群就更不建議攝入糖類了，不管是單糖雙糖多糖，都容易轉化成脂肪堆積。

替代砂糖建議選擇代糖，例如阿斯巴甜、甜菊糖、木糖醇等，甜度高熱量很低，超市就可以買到。

希望我的回答對你有用~~

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親～當然不是

沒有什麼不必要的熱量攝入適合糖尿病患者和減肥的人

且酒精容易導致血糖感知能力降低 進而低血糖 糖尿病患者要絕對避免

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你好，我是墨西哥龍舌蘭糖漿廠的，我們廠的產品是，龍舌蘭糖漿（syrup of agave）,龍舌蘭可溶性纖維（龍舌蘭菊粉 agave inulin）,可以負責任告訴你，龍舌蘭糖漿確實是傳統糖漿很好的替代品，對人健康無害，龍舌蘭菊粉是含有益生菌的可溶性纖維，可做食物添加，藥物添加。如果真像國內某些網站宣傳的這麼沒有效果，我們怎麼會得到美國，歐盟，日韓的有機認證和市場認可呢？毫不誇張的說，龍舌蘭糖漿，菊粉，的價格是比其他類似產品價格高的，國內市場又只認價格，所以。。。你明白的，我們想把好的產品帶給國內消費者，但是苦難重重啊。

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