赤霞珠葡萄酒的霸主地位，誰來替代？

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如果說，葡萄酒的世界也有武林大會，實力最強的盟主莫過於赤霞珠。

但若問（未來）有能力挑戰赤霞珠霸主地位的？在我心中，最看好的是西拉。

西拉和赤霞珠，就像葡萄酒世界的「南帝北丐」，擁有著一大票忠實的簇擁者，西拉奠定了澳洲在世界葡萄酒版圖中的超然地位；而赤霞珠，不僅是許多國家酒王的主要釀酒品種，它在全球消費市場上的地位和普及面更是難以撼動！

可是，西拉到底強在哪裡，可以挑戰赤霞珠呢？

江湖地位大PK

赤霞珠發跡于波爾多，特別是波爾多左岸，梅多克1855列級名庄都是實用大比例赤霞珠來釀酒。

許多新世界國家看到波爾多酒如此成功，都模仿波爾多式混釀，都實現了名利雙收。

放眼望去，赤霞珠山河一片大好，法國就不用說了，美國加州、澳大利亞瑪格麗特河、庫拉瓦拉產區、智利邁坡谷、中國寧夏等產區，無論是單釀還是混釀，都將赤霞珠的優勢發揮得淋漓盡致！

但是話說回來，西拉的疆域雖然不如赤霞珠那麼廣，但只要是西拉「看上」的地方，無不以他為尊……

法國北羅納河谷是西拉的老家，在這裡，他所向披靡，將西拉做出了別的品種難以企及的高度。北羅納河谷上好的西拉，堅實高雅、酒感濃烈、熱情奔放、氣韻非凡，具有王者的霸氣和深沉。

澳洲是西拉的第二故鄉，也是西拉一戰成名的地方，澳洲的西拉葡萄酒香氣濃郁，口感飽滿甜美，帶有濃濃的新鮮黑莓、黑漿果香味，黑胡椒、巧克力的風味，澳洲幾乎所有的產區都種植了西拉葡萄，其中又以南澳巴羅薩谷所產的西拉葡萄酒最富盛名。

西拉因為果香濃郁，單寧充沛柔順，酒體厚重，近些年來，也在全世界範圍內瘋狂的攻城略地：南非、紐西蘭（霍克斯灣）、智利和美國，處處可尋得她的身影。

由於西拉葡萄比赤霞珠顏色更深，蘊含的抗氧化物更多，用之釀成的葡萄酒當之無愧的成為了人們心中完美好酒的代言人。

赤霞珠為什麼有可能失去王位？

這其實很難想像，因為赤霞珠以前確實有點獨孤求敗的感覺。

拉菲拉圖等名庄，是它釀的；名庄美國酒王作品一號、膜拜酒王嘯鷹，是它釀的；義大利酒王西施佳雅是它釀的；智利酒王活靈魂等一系列名酒，也是它釀的，這些全球頂級紅葡萄酒都是使用大比例的赤霞珠釀造的。

葡萄酒界永遠是見風使舵的，葡萄酒是經濟作物，酒農當然是哪種好賣就種植釀造哪種。

而好的赤霞珠葡萄酒越來越貴，也是不爭的事實。

特別是大熱的2009、2010年以及最近的2015年的酒，你就會發現，以大比例釀造的赤霞珠名庄酒的價格高得令人望而卻步。

這個時候，熱度不算太高的西拉葡萄酒價格顯然不會超出你的預算範圍。而且，西拉所具有飽滿的口感、深邃的黑色水果（例如黑莓、黑櫻桃）和富有特點的甜香料風味、以及不同氣候下展現的多變風格，都大大提升了這種葡萄酒的性價比。並且，頂級西拉的品質可是一點不輸於赤霞珠，但是價格卻遠低於赤霞珠。

西拉正向赤霞珠發起挑戰！

在北羅納河谷的一些優質產區，優質的西拉陳年後有著匹敵頂級波爾多葡萄酒的風韻。譬如，羅第丘的La Mouline曾11次獲得帕克滿分，被稱為南法的「拉菲」，波爾多的正牌拉菲也不過得了9次滿分。嘉伯樂酒庄用100%西拉釀造的旗艦款紅葡萄酒小教堂（Hermitage LaChapelle）已被收為全世界最出眾的紅葡萄酒之列。

到了新世界，澳洲頂級西拉的品質也非常令人驚艷。

奔富酒庄用最優質的西拉釀出了「澳洲酒王」——奔富葛蘭許（Penfolds Grange），巴羅薩谷的約翰杜瓦爾艾麗宮西拉，克里斯﹡瑞蘭德三河園西拉，翰斯科神恩山干紅葡萄酒，都是深受追捧的名家西拉。而澳洲的膜拜酒基本都是用西拉釀造，品質極為出眾，性價比甚至遠超法國名庄。

為什麼說西拉的性價比更高？

前面說了，頂級赤霞珠的價格連年走高，特別是優質年份。而頂級西拉即使得了帕克滿分，價格的飆升速度也不會像赤霞珠那樣誇張。

另外，西拉對於產區和氣候的要求，似乎也沒有這麼「苛刻」。

在涼爽的地帶的西拉，會表現出明顯的櫻桃味和辛香料的風味，單寧細膩，非常優雅。而這種氣候條件下的赤霞珠反而會因為不夠成熟而帶有更多的青椒味。

與此同時，在炎熱地區，如澳大利亞的巴羅薩谷（Barossa Valley），西拉依舊能保持其優雅的風格，酒體更濃郁醇厚。但其他品種則或許會因為溫度過高而失去精緻感。

因此，無論從價格、風味還是對風土的適應性來看，西拉葡萄酒在未來葡萄酒市場的發展將會非常有潛力。

後語：

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