請問如何才能用純牛奶和雞蛋做出奶油，不是買盒淡奶油打發？

05-20

不想用淡奶油打發，請問如何用牛奶或者我買雞蛋做呢

誰跟你說雞蛋和牛奶能做出奶油的……

只用雞蛋和牛奶是無法製造出奶油的，它們有本質上的區別，就好像你無法用雞蛋和牛奶製作出糖漿一樣。

奶油又分為動物奶油（淡奶油）和植物奶油。

淡奶油就是由牛奶濃縮提煉出來的，但這事烘培業可做不了，都是乳業公司來做喔。

具體你要做什麼？牛奶肯定不行，奶油就是從牛奶來的，但是奶必須要很好的脂肪含量才可以。起碼30%以上

可以用雞蛋，糖以及黃油做奶油霜，可是黃油也要買啊。。。

用純牛奶的確能做出奶油，然而題主想用的牛奶量必然不夠……脂肪含量不夠，就算能出也只出可憐的一點點。

還是去超市買罐淡奶油吧。

只有牛奶和雞蛋的話……做個布丁吧。

動物淡奶油就是牛奶中脂肪被離心出來，我看《喜從天降》裡面，藏民用酥油桶做出的酥油就很類似奶油，作用也是水油分離，把脂肪分離出來。

可以啊，一般的牛奶出奶油的量大概是10～20:1，弄個離心分離機，自己做咯

意式蛋白霜嘍和奶油差不多就是味道看你能不能接受了

全脂牛奶，吉利丁粉，糖粉，可以做出類似奶油的效果。樓主可以試試看。比例是250毫升全脂牛奶，10克吉利丁粉，32克糖粉。少量冷水融化吉利丁粉，然後小火慢慢加熱直至粒狀物完全融化。加入牛奶中，同時加入糖粉，電動打蛋器進行打發3到5分鐘左右，然後放冰箱冷藏60-90分鐘，期間每隔十分鐘左右拿出來用電動蛋器打進行打發。過程比較繁瑣，但是做出來的味道幾戶可以以假亂真

算我愚鈍！我不知道，我不知道牛奶和雞蛋怎麼打出奶油~~

奶油是油脂，牛奶雖然能提煉，但是油脂量非常的低。