新一代網紅臟臟茶，到底好不好喝？

來自專欄 福桃九分飽

網紅食物的更新換代，永遠比你想像中的要快。

最近的新寵，叫臟臟茶。從香港到廣州再到上海，現在，流行趨勢終於傳到了北京（對不起我們帝都又落後了！）

其實，嚴格來說，臟臟茶並不是一個新網紅，它的前身就是台灣的黑糖珍珠奶茶，來，給你看看曾用名一覽表，是不是很多名字特別眼熟？

臟臟茶的靈魂是「臟」——據說，一杯純正血統的臟臟茶，是要看拿到的瞬間，杯壁上的虎紋狀態是否美麗而絢爛——當然，有時候也要看你手機的濾鏡是不是酷炫。

喝臟臟茶是有儀式感的，拍完100張終於選出一張照片之後，你需要擺出酒吧調酒師的帥氣pose，在陽光下，猛烈搖晃五分鐘，才能讓溫熱的黑糖和冰涼的牛奶充分融合在一起。這一步不可避免，為啥呢？要不然，你將會和飽妹一樣，第一口的時候淡而無味，第二口則立刻甜到哀傷。

如果你還是不知道臟臟茶是啥，我們的設計小姐姐給你畫了一張圖——

從菜單上默默無聞的一杯奶茶到火全遍國，臟臟茶的走紅，肯定是因為蹭上了臟臟家族的人氣。

作為一個嚴肅的美食媒體，我們從來不錯過任何一個流行趨勢的報道，所以，這一期的「福桃在現場」，我們走訪了北京售賣臟臟茶的五家「排頭兵」，親身試喝，為大家奉上這篇北京臟臟茶研究報告。

如果不想看長文，也可以直接拖到最後，直接看飽妹準備的測評結果。

1. 樂樂茶

地址：東三環中路富力廣場一層101

樂樂茶在北京有兩家店，中關村店的臟臟茶日銷上千杯，富力廣場店本周一才上線，目前排隊人數略少，但是也要每人限購三杯，大家一定要抓住機會早早嘗鮮！

經典手炒黑糖臟臟茶可以貼心選擇全冰（8塊冰）或少冰（6塊冰），鮮奶有薄鮮奶、厚鮮奶任選，沒有茶葉基底。但是糖量拒絕調整，配料也只能加珍珠。不過驚喜就是有加哈根達斯冰淇淋（需要另加9元）的隱藏菜單，你還可以免費加一份薄奶蓋哦。

在取茶處可以看見操作員將搪瓷盆中的黑糖攪拌打勻後旋轉掛在杯壁上，珍珠現煮，拿到手能明顯感到底部溫熱，上端冰涼。店員說虎斑豹紋只能維持3-5min，並且很耿直表示：「其實這沒啥用，就是用來拍照片好看。」 另外也不忘提醒飽妹搖勻再喝。

除了黑糖臟臟茶之外，店裡還有草莓臟臟茶和芒果臟臟茶（為了方便評比，此次不評比這兩款產品），是用鮮果和果醬來做的，喜歡水果的盆友可以買這兩款。

飽妹現場體驗：

飽妹第一口沒攪拌，上端的鮮奶在冰中被削弱了很多奶味兒，吸上來的是底部溫熱的珍珠，令人驚艷，軟糯好吃，每顆珍珠都有靈魂！第二口攪拌均勻後，感覺喝下的是一杯濃厚焦糖味兒的珍珠牛奶，甜度高達12分，跪求加入低糖選項。

辦公室小白鼠1號：

除了甜啥味都喝不到，珍珠偏軟又不失嚼勁，從裡到外都是一樣口感，跟鹵煮里的火燒似的，吃著不面乎，給個好評。

辦公室小白鼠2號：

感覺這就是一杯8份黑糖1.5份珍珠，只剩0.5份冰水沖泡的黑糖牛奶。

2. 喜茶(三里屯太古里店)

地址：三里屯路19號院6號樓S6-11a單元，M.A.C對面

去年還要排3小時的喜茶，這次飽妹只用了5分鐘。「網紅奶茶」始祖這次沒跟上熱點，直到5月9日才正式推出臟臟茶系列（據喜茶的官方說法是「復出」），但是推出後，也迅速成為店內頭牌。

喜茶的臟臟茶分為布蕾波波茶（焦糖布蕾蓋）和奧利奧波波茶（奧利奧蓋）兩種，茶底可選鮮奶或鮮奶茶，口味跟從前一樣可選多糖/少糖/少少糖，加冰/不加冰，更貼心的是珍珠分量也可選多珍珠/少珍珠，黑糖布蕾還可以加厚。每次有人取茶，小哥都會認真地說一句：布蕾波波茶易融要儘快食用，奧利奧波波茶要先吃奧利奧，喝完奶蓋攪一攪。

但是作為臟臟茶界的後輩，喜茶還是有點趕鴨子上架的感覺，黑糖掛壁的效果並不好，不到2分鐘就全部沉底。

飽妹現場體驗：

等的時候我就看到小姐姐在用噴槍烤布蕾蓋，樣子炫酷，布蕾蓋很脆但是太甜了。不過茶底是奶茶，在一定程度上中和了黑糖珍珠的甜膩味，喝到後來明顯比鮮奶版清爽。

辦公室小白鼠1號：

終於喝到有茶葉版的臟臟茶，因為有茶的加入，口味比較平衡，但是布蕾也是真甜！

辦公室小白鼠2號：

茶奶版跟阿薩姆奶茶的口味驚人相似，實在想喝可以去711買瓶統一的，不用排隊還便宜不貴，值得擁有。

飽妹現場體驗：

奶蓋好吃，奧利奧也增添了更多的花樣，奶味也沒有被黑糖掩蓋，剛拿到手的時候珍珠還是熱的，一口涼奶茶一口熱珍珠感覺很奇妙（不過你得牙口好）。珍珠的硬度不太統一，嚼起來微甜。

辦公室小白鼠1號：

表面有奧利奧和奶蓋，挖著吃還不錯，但是奶茶里漂著餅乾碎片有點影響口感。

辦公室小白鼠2號：

奶茶喝到嘴裡都是奧利奧的味道，跟奶融合到一起好像回到了童年的扭一扭泡一泡。

3. 一芳台灣水果茶

地址： 昆泰國際公寓底商19號

一芳很早以前就開始做臟臟茶式樣的黑糖粉圓鮮奶了。從名字可以看出，裡面並沒有茶，小姐姐告訴我用的就是味全鮮牛奶。

剛做出的黑糖粉圓鮮奶顏十分在線。虎紋掛壁相當清晰，且維持持久。即使我從奶茶店人肉搬回30分鐘後，也能看到明顯的分層痕迹，稍微搖一搖虎紋又回來了。

這款鮮奶是一芳家現在的顏值和口味擔當，小姐姐告訴我是「進店必點款」，我在店裡呆了一會兒，發現的確每波客人都會點這款喝。自從臟臟茶成為網紅茶之後，銷量更是比以前好了不少。

飽妹現場體驗：

剛拿到的新鮮黑糖粉圓鮮奶真的非常好喝！粉圓是木薯粉加入黑糖現煮熬制，足足半杯，拿在手裡有溫熱感，黑糖味十足，緊實不粘軟，十分有彈性，加入愛玉的吃法也很受歡迎。不過兩個小時後測評甜度就明顯上升，奶味變淡，冷掉的粉圓也有變硬。

辦公室小白鼠1號：

黑糖味是6杯中最濃的，但奶茶整體有點單薄，喝完口中也沒什麼餘味。

辦公室小白鼠2號：

第一口非常驚喜，甜度正常聞起來有清香，但是珍珠實在太小粒了，大概只有普通珍珠的一半大，吃著不過癮，芯還特別硬。

4. 美作の茶

地址：花園東路甲32號仰源大廈1層103(近牡丹園地鐵站東北口)

美作の茶全北京只有一家店，臟臟茶剛剛上線一個月，雖然不需要排隊，但是外賣訂單一刻都沒停，十分搶手。

店裡的臟臟茶有冷、熱、常溫三種狀態可選，店員小姐姐推薦涼的，不能選少糖，但是可以加紅豆、椰果、布丁，分分鐘為自己定製一杯頂配臟臟茶。美作家的臟臟茶甜味主要來自黑糖熬制的珍珠，沒有另加糖，裡面的珍珠也是獨家秘制，跟珍珠奶茶里的非同款，飽妹本來想探聽一下製作過程，被小姐姐無情拒絕。另外，原料是鮮牛奶，沒有茶的成分。

臟臟茶拿到手，飽妹剛準備搖一搖還被友情提示：不用搖直接喝就好。小姐姐還說，她家虎紋效果可以維持足足十分鐘，完全不需要手忙腳亂的拍照。

飽妹現場體驗：

為了對比區別，飽妹試了兩杯，當場喝的加冰款奶味比較重，單喝不會覺得過甜，珍珠嚼起來有很濃的黑糖味，整體糖度還比較和諧。而帶回辦公室的常溫款因為沒有冰塊稀釋，完全就是齁到天靈蓋，在此良心推薦加冰款。

辦公室小白鼠1號：

美作的臟臟茶簡直就是液態怡口蓮，蓋過了所有的味道，甜度已爆表，是測評中最甜的一杯。

辦公室小白鼠2號：

感覺我喝的就是杯黑糖水，或者黑糖精水，珍珠嚼起來偏軟，缺一點嚼勁，珍珠的顏色比較特別，是蜂蜜色。

5. 黑瀧太郎

地址：工體北路8號院三里屯soho2號商場1層2-117

在黑瀧太郎家（以下簡稱太郎家）的菜單翻看了半天，終於看到一杯「波霸奶茶」，從廣告圖上看似乎就是臟臟茶本茶了。

甜度有三分糖和標準（五分糖）兩種可選。不過點完之後，賣茶小姐姐沒等我喊停就搖勻了給我——到手就是一杯普通奶茶。

原來，儘管拍了臟臟茶廣告，但太郎家本身並不做臟臟茶。一心求臟茶拍照的小夥伴在這裡可能要落空了。

飽妹現場體驗：

奶茶可以嘗出明顯的黑糖味，比較甜，據說是牛奶、黑糖、煉乳加茶一起熬制的。仔細嘗的話，煉乳的甜味也是有的。不過珍珠就非常一般了，比較軟粘，也沒什麼特點。兩小時之後的奶茶味道似乎不太如意。

辦公室小白鼠1號：

奶茶的味道很淡薄，珍珠過於爛，沒嚼勁。

辦公室小白鼠2號：

沒有奶味寡淡如水，最可怕的是珍珠大小不一樣，集體抱團難捨難分，我覺得不行。

太長不看版

喝完6杯臟臟茶後飽妹真誠的提示

如果你真的想嘗試一下這款最新的網紅飲品，還是盡量不要點外賣！

1. 因為送到的時候，肯定已經無法有虎皮紋效果了，拍照是一定會失敗的！

2. 放過一段時間的臟臟茶珍珠冷掉會變硬，冰塊融化後會沖淡奶味，而且奶茶真的會變得炒雞甜！！！

喝著臟臟茶，讓我們來大膽揣測，下一個臟臟食物，是什麼呢？

臟臟冰淇淋？臟臟冒菜？臟臟火鍋？臟臟小龍蝦？臟臟面？

?? 寫文章 / 福桃編輯部

?? 編稿子 / 姜姜

?? 設計師 / 小卿 Xman

本文照片部分來自網路

本文所提品牌與福桃無任何利益關係

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