從「茭白也有公母之分」講起的隨筆

最近在微信群里，我看到一個朋友發的一張圖，如下圖：

圖中所示，我們平日里吃的茭白是分公母的，而且具體的分辨方法也是令人折服，真是說的有根有據，很有道理，於是這個話題就傳播的很廣，傳播時間也比較長。據說在百度知道里專門有關此問題的回答，進一步佐證了茭白分公母的「事實」。

筆者寫這篇文章，並不是為了闢謠這個話題，關於闢謠，早就已經有人闢謠過了，我這裡只用一句話來概括回答：上圖中，胖的那個叫晚秋茭白，細的叫早收茭白，是屬於茭白的兩個不同的品種。細的容易發綠，纖維比較粗糙，粗的細膩，口感發甜。這些跟所謂的公母沒有一點關係，至於發布者為什麼這麼說，估計只有找到當事人自己才能說清楚了。

關於茭白的這個話題暫且寫到這，筆者想要表達的是一個共識問題，在現在信息傳播高度快速發達的今天，人們接受信息的渠道和途徑非常廣泛，信息量也是較五年以前幾何數的增長，但是，儘管如此，絕大部分人作為信息的接收者，並不能有效掌握信息的真實度和可信度，依據的標準還僅僅是「文章是否講的有道理」，只要講的有道理，那就是真理。

筆者從2015年開始從事農業這個水特別深的行業，在這幾年的摸爬滾打中，逐漸的也對農業這個領域有了自己的認識。「民以食為天」，消費者和市場對於產品的辨識和鑒別，都有一套自己的方法，各自的標準都不一樣，對於同一市場形成，過多依賴商家的宣傳和推廣，這就是我們說的「洗腦」。

近期，筆者還看到過一篇文章，其實這類文章以前就有很多人寫過，是關於外賣這個話題，只是之前寫的文章比較溫柔，這次的文章，從標題黨來看，就覺得有煽動性，「遠勝於毒品的外賣正在摧毀中國人的脾胃（深度好文）」，如果你是信念不堅定者，你看完文章一定會被文中的話語和數據以及「大義凌然」的「上帝視角」所打動和折服，但是事實是，看完文章，你還是會拿起手機，外賣點起來。這就是人性、市場和「真理」的博弈。

從文章標題的字面意思，我們就可以看出兩個大的含義，一個是要表達外賣是比毒品還毒的產品，另外一個是要表達，這樣的產品正在危害大家的健康，說重一點就是，如果你點外賣，你就不健康了。筆者也轉發了這篇文章，並評論到：「其實從大多數消費者角度來說，省時省力省事比健康更重要，所以催生了市場，這個不能怪外賣。讓所有人都獲得健康，那是從上帝視角來看的。悲哀的是，我們一般人都想做上帝，但都做不了上帝」。再延伸一下，外賣這個市場是客觀存在，是市場選擇的產物，我們要相信消費者對健康與否有自己的判斷依據，至於具體一單外賣是否健康，有我們的外賣平台來管理和篩選，但是我們不能怪罪說所有的外賣商家提供的產品都是有毒害的，這樣說就有點別有用心了。退一萬步說，今天你告訴一個消費者，說這碗麵條有什麼什麼超標，吃了它有可能會引起你的腸道不適，但是這個消費者是三天沒進食的，腸道的不適和人性最基本的溫飽解決這兩點，你覺得他會覺得健康更重要嗎？寧可餓死？當然，舉這麼一個簡單的例子並不是說明現在大家都還停留在溫飽線上，只是為了說明，和健康這個需求一些，人們在生活，特別是這樣一個多元化社會生活當中，還存在著很多其他另外的包括物質需求和精神需求，這些需求和健康並沒有固定的優先選擇的順序，具體要解決什麼樣的需求，要看消費者所處的場景，也就是時間，地點和具體事件來看，想想你們為什麼會點外賣就知道了。

上面談了人們對於健康需求以及其他方面需求在不同場景下會有自己的選擇的問題，下面再來談談另外一個比較容易有分歧的話題，就是健康與價格的問題。

有些人說，吃的健康勢必會付出更多的價格，也有人說，不一定。其實，現在市場上很多商家在抓住人們需要健康這個需求來抬高一些屬於他們自己產品的物價，宣傳的手段也是主推什麼健康啊，保護脾胃啊，防三高啊，預防癌症啊等等，只要涉及到健康，產品的價格就蹭蹭蹭往上定。筆者要說的是，這些商家也沒有錯，商人關心的是賺錢，有市場就會有企業來做，消費者有這樣的健康需求，也是人之常情，供應端和市場都沒有錯，只是這個裡面還是有個觀念或者判斷標準的誤差，這個市場的價格並不是由產品最終健康與否來決定，而是由產品的成本和市場需求量（供應和需求的關係）來共同決定。舉一個例子，筆者自家農莊，搞得是存生態種養殖，甲魚和蝦養在水稻田裡，基於這樣一個生態環境，不允許施化肥和打化學農藥，有些時候甚至會犧牲水稻的產量來滿足甲魚和蝦的生產，這樣一來，水稻的產量進一步降低，而安全因素更是推高了生產成本，一邊是供應量減少，一邊是成本增加，所以銷售價格就會較市場上其他普通的大米要貴。還有，市場上籠養下蛋雞產的蛋，比如一天一隻雞可以下四個雞蛋，而散養不喂飼料的土雞，兩三天才下兩個蛋，再加上散養雞需要大規模的土地，每畝養殖數量有標準，所以相應的生產出來的產品的成本又比規模化養殖肉雞和蛋雞要高得多，所以正規市場上售賣得土雞蛋，要比一般洋雞蛋價格要高很多，都是有一定道理的。而營養和健康是消費者選擇食品產品的另外一個因素，也是消費者決定是否購買高價格商品時的心理判斷，與形成商品的價格沒有直接關係。

筆者認為，雖然現在農業市場上還存在很多不完善的地方，也有商家售賣的產品以次充好，掛羊頭賣狗肉，但是這個市場還是在不斷成長的，這裡面需要產業鏈上每一個角色為之付出努力，包括我們的消費者，從理念上認識上的不斷成長，本身來說也是對這個市場的清潔。我們都希望大家無論是用多少價格買到的產品都是健康的無害的，不用考慮是否是外賣還是自帶，不用考慮是散養還是籠養。歡迎溝通交流，小間屋俱樂部發起人，威鑫 kao-kao110

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