殼聚糖殼寡糖是如何調節血脂的

05-20

殼聚糖殼寡糖是如何調節血脂的

來自專欄海洋寡糖研究探討

高血脂是指甘油三酯、高膽固醇、低密度脂蛋白增多，或高密度脂蛋白降低產生的。高血脂癥狀不明顯，常被人忽視，但臨床證明高血脂是心腦血管疾病的罪魁禍首，若不及時治療，極易誘發冠心病、中風甚至偏癱。

殼聚糖、殼寡糖通過以下四個方面來降低血脂：

1、與膽汁酸結合，將膽汁酸排出體外，阻礙膽固醇的吸收

食物中的的膽固醇須在體內膽汁酸的作用下才能在腸道中吸收，殼聚糖與殼寡糖能與膽汁酸結合降膽汁酸排除體外，膽固醇無膽汁酸存在，則不能轉化為膽固醇酯，也會排出體外，血脂自然就會降低。

2、與胰脂酶結合，降低胰脂酶分解脂肪的活性，阻礙膽固醇的吸收

脂肪的消化和吸收需要胰脂酶的參與，如果沒有胰脂酶，脂肪就不能被消化吸收，殼聚糖與殼寡糖可以降低胰脂酶分解脂肪的活性，促使脂肪直接排除體外，使血脂降低。

3、包裹脂肪，將脂肪直接排出體外

通過殼聚糖與殼寡糖帶正電荷鹼性氨基在負電荷脂肪滴周圍構築一層屏障，使脂肪滴減少在腸道內被機體消化吸收而排除體外。

4、阻礙食物中膽固醇吸收，直接降低膽固醇含量

殼聚糖與殼寡糖阻礙食物中膽固醇酯在腸道的吸收，直接降低血液中的膽固醇含量。

博智匯力海洋寡糖，中國海洋大學科研支持，關鍵技術獲國家技術發明一等獎，半島藍色經濟重點支持項目。