蛋白粉有幾個種類？哪種更適合瘦人增肥食用？

　　很多瘦人增肥都會選擇蛋白粉來作為營養補劑，但是有的人效果很好，有的卻效果不怎麼理想。要知道蛋白粉的種類分為兩種，一種是動物蛋白，另一種是植物蛋白。而這兩種哪一種更適合瘦人增肥食用呢？

我們先來比較一下二者之間的區別：

　　植物蛋白是蛋白質的一種，一般說來，植物蛋白和動物蛋白從本質上沒有太大的區別，但是在氨基酸組成和數量上有一定區別。儘管植物蛋白取材來源廣泛，但其蛋白的種類和相對數量與人體的要求有一定差距。例如，植物蛋白中缺乏免疫球蛋白，穀類中則相對缺乏賴氨酸等。植物蛋白的消化、吸收要比動物蛋白差。

　　動物蛋白相對與人類的營養結構比較吻合，其蛋白質的種類和結構更加接近人體的蛋白結構和數量，而且一般都含有人體必需的8種氨基酸（特別是蛋製品和奶製品），所以動物蛋白質比植物蛋白質營養價值高，也更適合瘦人增肥食用。

　　豬肉、牛肉、羊肉以及雞鴨肉等家禽的蛋白質都有接近人體所需要的各種氨基酸的含量。貝類蛋白質也可與肉、禽、魚類相媲美。它們都是膳食蛋白質的良好來源，其蛋白質含量一般10-20%。乳類和蛋類的蛋白質含量較低，前者為1.5-3.8%，後者為11-14%。但是，它們的營養價值很高，其必須氨基酸的含量類似人體必需氨基酸需要量模式。至於肉類、乳類和蛋類的某些製品如豬肉鬆、乳粉及乾酪以及雞蛋粉和蛋白片等都有很高的蛋白質含量。因此，瘦人在飲食過程中應當多攝入含動物蛋白豐富的食物。

　　通過以上分析對比，瘦友們應該清楚的知道，動物蛋白更適合瘦人增肥食用。但是，雖說動物蛋白更適合於瘦人增肥服用，但在飲食當中也不能絕對的只食用含動物蛋白類的食物，應適當搭配含植物蛋白的食物，這樣才能夠保持人體營養均衡。如果一味的食用動物蛋白而忽略了植物蛋白對於增肥也是不利的。

另外，在食用動物蛋白類食物時以下人群需要注意：

　　第一，肝臟疾病患者。由於肝臟對蛋白質的加工、利用出現障礙，應適當增加蛋白質的攝入量。但對於肝昏迷、肝硬化晚期患者，供給過多蛋白質會增加肝臟負擔，加劇病情，應限制動物蛋白。

　　第二，腎臟疾病患者。要嚴格限制蛋白質的攝入量，並且以含9種必需氨基酸的蛋白質為主。

　　第三，嬰兒。嬰兒身體各器官還未發育完全，對於動物蛋白的消化吸收還有困難，吃了會引起嬰兒嘔吐，腹瀉或過敏。