做一道孩子愛吃的燒茄子

05-20

做一道孩子愛吃的燒茄子

來自專欄牡丹籽油

材料準備：茄子、土豆、柿子椒、牡丹籽油、蔥、姜、蒜、鹽、老抽、海鮮醬油、糖、澱粉；

1.茄子

2.土豆削皮，滾刀切，備用。

3.柿子椒切塊，備用。

4.倒入牡丹籽油，油鍋八成熱時下食材炸制

5.撈出控油，注意土豆需要炸兩遍，要不不熟。

6.蔥，姜，蒜放入炒鍋炒香。放入鹽，老抽，海鮮醬油，糖等炒制2分鐘。放入少許土豆水澱粉勾汁。出鍋。

孩子成長過程中，最擔心就是孩子生病，抵抗力差，有沒有想到過，這些原因都是營養不均衡、挑食所引起的。有多少孩子是不喜歡吃茄子的呢？我們看一下茄子都有哪些營養價值：茄子具有豐富的營養價值，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。

當然也有一些注意事項，大量食用生茄子，容易出現茄鹼中毒現象，茄鹼對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，大量攝入茄鹼會發生中毒，所以小編建議不要生食茄子。