晨洲村的生曬金蚝干，個頭肥美，蚝鮮濃郁，與眾不同

蚝干是廣東人和香港人的特色美食。現在是吃蚝好時機，蚝肉肥美，富含蛋白質。蚝豉，是生蚝晒乾後的蚝干，以蚝干做的菜肴種類繁多，如藕香蚝干，生煎蚝干，蚝干粥，蚝干鯽魚粥。廣東最好的蚝干來自與晨洲蚝島，這個蚝島來自汕尾，之所以叫蚝島，是因為這裡的人民大多以蚝為生計，養蚝，吃蚝，是他們每天的習慣。

我是覺得優質的、肥美的蚝干怎麼烹飪怎麼好吃，經常食用晨洲蚝島的蚝干可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、生蚝干中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。所以特別適合晚上吃，很快盤裡的蚝干快吃乾淨了，手裡的紅酒也差不多了。有想吃優質的蚝干建議在淘寶搜索 晨洲蚝島 購買。

好的蚝干不僅可以熬湯、煮粥還可以生煎和蒸蒜蓉等，其中以港式的生煎金蚝最為聞名，而最靚的蚝干要屬晨洲蚝島的蚝幹了，生煎的生蚝干味道濃郁口感爽脆，平時家裡招待客人這是一道簡單而又高端的菜式，這樣的烹飪方式既保留了蚝乾的鮮和香，也讓蚝乾的香味進一步升華口感也比較香醇，這是一道既健康又美味的一道菜式，

相信很多朋友都吃過蚝干但是像半個手掌這麼大的蚝干真的是幾乎都沒吃過了，其實不單單只是大小有差別味道和口感的差別更是巨大，在沒烹飪之前晨洲蚝島的蚝干拿在手上有股濃濃的蚝鮮香特別好聞，而普通的蚝干聞不得蚝香反而有淡淡的油味。