辦公室茶點之草莓大福

每天待在辦公室里，除了工作之餘，應該為自己充充電來緩解因長久面對電腦帶來的緊張感，鬆弛一下緊繃的神經，讓工作也可以更輕鬆。

草莓大福

大福是一種日式點心，它是由糯米皮和餡料組成，就是我們中國的糯米糰子。草莓大福就是草莓餡兒的糯米糰子，它的最外層包裹一層糯米皮，中間夾了一層豆沙，裡面包的是一整顆的草莓，使得口感層次豐富，咬到嘴裡，先是Q彈的糯米，然後甜甜的豆沙，最後是一大顆酸酸甜甜的草莓。

你需要準備

糯米粉 160g 玉米澱粉 40g 糖粉 45g 玉米油 45g 水 185g 豆沙餡 適量 草莓 適量 熟糯米粉 適量

製作過程

1. 準備好材料，草莓要洗凈晾乾。
2. 將糯米粉、玉米澱粉、糖粉倒入盆中，再倒入玉米油，攪拌一下，慢慢倒入水，邊倒邊攪拌邊倒，把糯米糊攪拌均勻。

3.燒開一鍋水，蒸熟糯米糊。將麵糊倒入一個大碗中，蓋上保鮮膜，待水沸騰後，把大碗放入蒸鍋中蒸20分鐘。可以趁蒸糯米糊的時間炒一點手粉，就是將糯米粉放入平底鍋中，開小火翻炒糯米粉至有一點點變黃，糯米粉就熟了。

4.將蒸熟的糯米團移到保鮮膜上包好放到不燙的程度，就可以開始擀皮了。揪一小團糯米團，把它稍微搓圓，然後盡量壓扁後放在一張保鮮膜上，再蓋上一張保鮮膜，隔著保鮮膜用擀麵杖擀皮，中間可以厚一點，邊上擀薄一點。

5.取一團豆沙，包上一顆草莓，草莓頂部可以留一點不包。

6.手裡抹手粉，把草莓的頭放糯米皮中間包好即可。

7.收口完成。

一起享受辦公室的下午甜蜜時刻。