烹飪除了能滿足你的味蕾，居然還有這個功能？

生活節奏越來越快，加上日常工作壓力的擠壓，是否時常感到心靈的空洞和乏味呢？每當這個時候總想呼上三五個知己，擺一桌帶著溫度的漂亮食物，碰杯、聊天、做遊戲，來填補內心的缺失。我們似乎對食物越來越熱愛，並對廚房充滿著迷之熱戀，從湯粥飯菜里的色、香、味，捕捉著對生活的信心與能量！

很多人感到壓力大或者心情不好時會下個廚，這裡面是有科學道理的。新的研究發現，每天做點小創造，可以長期改善幸福感。

一項研究表明，認為經常做一些小型創造性工作的人在生活中感到更加放鬆和幸福。研究者花了兩周時間追蹤了658名參與者，發現每天下廚或者烘焙這樣的小事會讓人們對第二天的目標感到更加熱情。

「心理學研究發現越來越多的人認識到創造性跟情緒功能息息相關，」奧塔哥大學心理學家Tamlin Conner說。「但是大部分研究都關注情緒對創造性的影響，而不是創造性對情緒的影響。」

通過分析研究對象的詳細記錄，Connor發現，每天做一點創造性工作的人布景感到更高興，而且會感覺到「成長感」。這意味著，做一桌好菜或者烘焙一爐曲奇帶來的成就感會延續到第二天，讓這個人更加樂於繼續這樣下去。

這並非研究者首次將下廚和積極情緒聯繫起來。近年來，心理學家們已經越來越關注將做飯和烘焙當做治療手段，幫助人們克服抑鬱和焦慮。

「當我在廚房裡，根據菜譜斟酌糖、麵粉或者黃油的量，按照需求敲碎幾個蛋，一切都在我的掌控中。這太重要了，因為我的問題就是感覺一切都失去控制了，」2012年「英國家庭烘焙師大賽」冠軍John Whaite說。

很多人都像Whaite一樣被診斷出躁鬱症，烘焙可以為他們提供一個專註於當下的小任務，從而改善他們的情緒，類似冥想一樣。為了做一頓好飯，烤出美味的餅乾，人們必須把注意力放在眼前，加作料，調整火溫，品嘗食物，這些都是治療一些心理疾病的有效方法。

當偶爾閑下來，或者實在工作壓力太大，躲進廚房，排除一切干擾，只聽音樂，做一道甜點，燉一鍋湯，亦是很多人的選擇方式。

除此之外，烹飪出來的美食得到認可，或者能給他人帶來愉悅，也是一種能讓自己充分釋放內心壓抑情緒的一種方式。

又或者對自己烹飪出來的美食一頓拍照攝影，將照片上傳到社交平台，看著一片的點贊跟羨慕留言，獲得的快樂，也許也是用金錢買不到的。

無論你是享受做飯時的那份閒情逸緻，還是為了能吃到自己做出來的那份美食，亦或者是為了能與其他人一起共享這份喜悅。

只要你去做了，這份心態上的轉變，總是能給你帶來好的收穫。有可能是物質，也有可能是心理上的。

心情不好？不如下廚做頓大餐吧。