想買一套嵌入式蒸箱烤箱組合，又被種草蒸烤一體機，如何選擇？

來自專欄 蒸烤箱

想要買入嵌入式蒸箱和烤箱套裝，但是又發現市面上有蒸烤一體機，不知該如何選擇，這已經成為很多在蒸箱烤箱組合和蒸烤一體機之間「左右為難」的知友一個非常關心的問題了，究其原因，不外乎兩大點：蒸烤一體機好用嗎，蒸烤組合和蒸烤一體機哪個更實用。

蒸烤一體機好用嗎？

蒸烤一體機顧名思義就是蒸和烤的結合，在選擇蒸烤一體機時，需要考慮兩個問題：

1.蒸烤一體機的優點

蒸烤一體機是把蒸和烤的功能糅合在一台機器上，然後衍生出嫩烤的功能，在烹飪的方向上又多了一個方向，確實是實現了1+1＞2的效果，再加上蒸烤一體機在國內大部分都是小廚房的現實狀況下，節省了一個櫥櫃的空間，為購買其他比較流行的廚電提供了空間（比如洗碗機、破壁機、咖啡機等），同時價位要比組合便宜不少。

2.蒸烤一體機在蒸和烤的效果方面跟組合比起來有差嗎？

這是一個很好的問題，目前的蒸烤一體機在蒸方面是完全勝任蒸的功能的，甚至青出於藍而勝於藍，蒸的方面完全一模一樣，在添加了烤的功能後，還可以烘乾爐內積水或者潮濕環境，避免滋生細菌，在清理方面還更方便了。

重點是烤的功能，目前市面上還是有部分嵌入式蒸烤一體機是沒有下加熱管的，或者即使是有下加熱管，但是因為隔著爐腔底部的不鏽鋼層，加熱效果不明顯，大家要知道，部分燒烤或者西點烘焙是需要底部溫度高的，如果僅僅是依靠上加熱管+背部的加熱管+背部的熱風循環是達不到底部溫度高於其他面的，在底部沒有加熱管或者沒有足夠火力的嵌入式蒸烤一體機的燒烤烘焙下，是達不到專業的燒烤烘焙要求的，當然了，如果沒有專業的烹飪要求，普通家用，蒸烤一體機是可以達到蒸烤組合的功能效果的。（至於哪些牌子和型號的一體機可以滿足專業燒烤或烘焙需求，麻煩留言或私信）

3.蒸烤一體機容易壞嗎？

答案是否定的，具體詳細說明，可以移步另一個我的答案（不小心操作匿名了，取匿不了，求大神解救）