世界紛繁，唯有美食與愛不可辜負

生活在大城市，節奏總是快的，人總是緊張的，坐下來慢慢讀本書，和好友一起做頓飯，慢慢享受美食，簡直成了奢求。當然，我們不可能讓時代慢下來，讓城市慢下來，但是我們可以讓自己慢下來。用自己的小法寶，給心靈裝一面減速玻璃。而樂樂恢復心靈彈性的小法寶之一就是美食。要知道，世界紛繁，唯有美食和愛不可辜負。

最好的總會遲到，但是不會缺席。

樂樂的一個師妹，姑且叫她安，32歲，某外企高管，在經歷了一段苦戀之後，毅然決然辭職，給自己一個Gap Year。當然，安並沒有裸辭，銀行賬戶里有自己賺的存款，幾個投資收益也不錯，每年即使不工作，也能產生十幾萬的收入，用來作為gap year的旅費，綽綽有餘。安一直想開自己的畫廊，於是背起包游歐洲。

到了巴塞羅那之後，在去MACBA美術館的路上，路過一家肉鋪，被香味吸引，走了進去。店主是一位50歲左右藍眼睛的西班牙人，讓安先嘗了一片，安覺得味道一般，接著店主又端出一盤，安再嘗了一片，這一盤簡直太好吃了，瞬間欲罷不能。雖然價格不菲，雖然想到等下要去逛美術館（帶著火腿這樣味道濃重的食物進美術館是不禮貌的），但是安還是買了一袋。提著上面帶著可愛小豬圖標的黃色袋子，安莫名雀躍，像個小女孩。邊走邊吃，還不忘吮吮手指，要知道，這豬可是吃橡子長大的呢。就這樣，安成了美術館裡唯一一個渾身散發著誘人火腿香的女孩，也成了在美術館的cafe用火腿配咖啡的女孩，誰說不能這樣吃呢？誰又來規定何時何地該怎樣吃呢？

正當安不顧形象大快朵頤她的火腿配咖啡時，一個不太流利的英文響起

你是在吃伊比利亞火腿嗎？

安抬頭，對上一雙帶著笑意的綠色眼睛，眼睛的主人是位曬得恰到好處，牙齒潔白的男子。

一般情況下，安對這樣的搭訕會置之不理，但是這一次，她笑了，答道，

是啊，你要不要嘗一點？

安一直是乖乖女，從上學到工作到戀愛一直循規蹈矩，如果不是這次下定決心，連旅行也是循規蹈矩。在當時那個時刻，連安自己都吃驚，因為她覺得自己從不會在公眾場合去吃不恰當的食物，更不會向一個陌生人offer食物，前32年受過的教育以及社會經驗里沒有這個瞬間。但是在那一刻，巴塞羅那下午兩點美術館的咖啡廳里，一切都自然而然的發生。

故事的結尾，樂樂可以笑眯眯地告訴你，一年後，安和綠眼睛結婚了，現在呢，兩人已經有了一個可愛的綠眼睛混血寶寶。你看，真正好吃的總會遲到的，但是永遠不會缺席。

請期待心有靈犀的那個瞬間

時間回到1948年，另外一個關於美食的故事剛剛拉開帷幕。Julia Child，彼時37歲，在一段美滿的婚姻中作為幸福的主婦生活著。她不知道的是，這一切，都將因為一道美食而改變。

Julia Child和Paul相濡以沫的愛情

Julia的丈夫外交官Paul赴任巴黎，夫婦倆在小鎮Rouen停留，並且享用了美味的一餐。這一餐包括精心烹制的葡萄牙牡蠣，諾曼底黃油軟煎比目魚，沙拉配長棍麵包，以及一整瓶普伊芙美白葡萄酒。吃到第一口的時候，Julia就放下叉子對Paul說，

我愛上這裡了，我要學做菜。

正是這一餐，讓Julia開始研究廚藝。用村上春樹的話說，就是epiphany，靈犀。因為這一餐的靈犀，為了成為一名真正的廚師，她去著名的藍帶烹飪學校學習，要知道，當時女性專門去學廚藝還是很少見的。Julia頂住世俗眼光，以優異成績畢業。其後更是花了九年的時間，出版了那本膾炙人口的《Mastering the Art of French Cooking》。Julia 在書中的序是這麼寫的:

這本書獻給沒有女傭的美國人。美國人每天都在擔心預算、腰圍、工作時間表，還要送小孩子上學。不過當他們想靜下來吃頓好吃的，我的這本書就再合適不過了。

故事的後來，因為《Mastering the Art of French Cooking》的大獲成功,Julia開始在電視上示範做菜,準確來講就是beating eggs，砸蛋蛋，動作乾淨利落，蛋蛋全部砸破，結果觀眾反響熱烈，觀眾們都強烈要求她能繼續在電視上教大家做菜,於是茱莉亞開始了電視廚神的生涯,1963年她做了第一檔電視節目《The French Chef》,一做就是40年.熱情歡快的爽朗天性和獨一無二的顫抖嗓音。最關鍵的是，她告訴大家法國菜不是高不可攀，任何人都能很隨意地做出幾道菜來。

一本平易近人，讓法國美食唾手可得的烹調書，不僅適合那時候的美國人，也適合這時候的我們。樂樂老師雖然不能說精於廚藝，但是閑下來就會時不時鑽研一下這本大厚書，總覺得Julia整個歡快的靈魂都在這書里了，讀每一個菜譜，除了可以有樣學樣做出二半吊子料理，更是可以豐潤心靈的美事。

慢下來才能品味生活的滋味

上個周末，樂樂老師又翻出Julia的食譜，小試身手。Julia的菜，真的適合做出來，在某個初春的夜晚，邀請三五摯友，在家裡歡聚，簡直是恢復心靈彈性的最佳過程。這個過程可以是從頭天晚上思考第二天的菜譜開始，比如，在前一天晚上，樂樂老師就認認真真地在小本本上寫下：勃艮第紅酒燉牛肉（Boeuf Bourguignon）。

第二天早上散步到家附近的菜市場選購食材，挑選那些牛肉、三文魚、水蘿蔔、茄子、小洋蔥、扇貝的過程，也是讓心靈放鬆的過程。

烹飪過程也是充滿樂趣和挑戰，完完全全按照食譜固然好，但是生活不可能完全按照我們的食譜展開，總有突發情況。公寓的烤箱太小，鐵鍋太沉，那乾脆就改為燉牛肉好了；不想用脂肪過剩的豬油，樂樂老師就改為橄欖油和黃油的混合。

美食既是舌尖的愉悅，也是思想的碰撞。和認識二十多年的好友相聚聊天，最近讀的書，買的眼影，孩子的趣事，寵物的糗事，遇到的人，還有很多未來和遠景。細心體會時間的饋贈，溫潤心靈。

生活很多時候就是在任何狀態下都能怡然自得的能力。

Better than good.

生活很複雜，你需要找到的是讓生活簡單起來的方法。

美食是最容易的方法之一。

世界永遠在變化，每個人都有自己的煩惱。

樂樂老師的法寶，今天已經告訴大家了。也很想聽聽大家和美食的故事呢，告訴我。