這5種東西致衰老，想嫩的就別碰了

來自專欄 大世界x小宇宙

我們都知道皮膚的狀態和身體的狀態是有直接關係的，衰老也是長期的身體炎症代表，炎症會引起氧化應激反應，降低細胞保護自身免受自由基損傷的能力，並促進膠原蛋白的降解。皺紋啊，彈性喪失啊，皮膚下垂啊，這些問題就都來了。而很多我們吃的東西就在給這些炎症火上澆油，看看哪些你每天都碰，趕緊和它們說拜拜。

糖 ??

當我們吃了含糖的食物或碳水化合物時，飆高的胰島素會促進身體的炎症情況。血糖水平的升高也會加速「糖化」，這是葡萄糖附著在體內的蛋白質上（比如膠原蛋白和彈性蛋白），使它們變得僵硬的一種過程。這些硬化的蛋白質叫做「糖化種產物」，英文縮寫為AGEs，正好是「衰老」的意思。AGEs它不僅會引發炎症反應，而且還會導致膠原蛋白和彈性蛋白變脆和斷裂，從而促進皮膚老化。而這個過程同時也是許多疾病，如動脈粥樣硬化、黃斑變性和老年痴呆症的幕後黑手。現在市面上很多健康的代糖，比如來自南美的stevia甜葉菊。

多重處理的植物油（包括菜籽油、大豆、玉米和葵花籽油) ??

我們都知道omega-3脂肪酸是抗擊炎症的戰士，但很多精加工的植物油含有大量的多不飽和omega-6脂肪酸，雖然只差一個數字，但後者會激發炎症。如果我們每天吃的這兩種脂肪酸是相等的，也沒什麼大問題，但實際上我們平均每人消耗的omega-6脂肪酸要比好的omega-3多10到15倍。所以，在增加我們的omega-3攝入量（三文魚和沙丁魚中富含最多）的同時，我們一定要減少omega-6的攝入，因為它們在我們的日常飲食中 無 處 不 在！不僅僅是這些油，所有用這些油做的食品都要遠離，比如餅乾 — 一定要養成讀食品包裝成分標籤的習慣。

精加工的穀物（白米，白面) ??

這些高血糖，簡單的碳水化合物一旦被消化就會很快轉化為葡萄糖。所以你在超市買的所謂的「健康早餐」中的血糖指數很可能高於純的食用糖。這些精製的穀物同樣會導致引發炎症的胰島素激增。我們中國人吃白米吃白面的太多了，粗糧不僅僅是你安利給你長輩的選項，你現在如果在擦抗皺抗衰老的面霜了的話，說明你早就也該把粗糧吃起來了。

燒焦了食品 ??

AGEs不僅僅是血糖升高的後果，它也存在於燒焦的食物中。所以說燒烤不健康，會致癌，因為吃下去會導致身體炎症。在日常飲食中，最好的烹飪選擇是蒸煮、慢煮、低至中熱烘焙和中火平底鍋煎。但其實最最最最好的是生吃，因為一旦有溫度就會破壞大部分食物的營養。有很多堅持吃生素的人看起來比實際年齡少幾十年的都有，下次專門寫一集出來！

傳統的奶製品 ??

據估計，75%的成年人口不能很好地消化乳製品，這個百分比我們亞洲人估計還更高一些。消化不良和食物不耐症是慢性炎症的主要來源，對大多數人來說，乳製品對消化系統和皮膚都會產生破壞，特別是現代的奶製品中充斥著激素，所以最好是將乳製品從你的日常飲食中去除，選擇植物型奶製品，即杏仁奶之後，現在國外最流行的是豌豆奶（Pea Milk）。

其實上述的這些食品不僅僅是對皮膚和衰老有害處，你估計也發現了它們對我們的整體健康都是有負面影響的。可怕的是我們如果在外面吃飯或市面購物，和在國外相比較，想要跳過這些含有這些原料的選擇少得可憐。真心希望這點可以儘快改變，也別忘記，作為消費者，我們每個人的聲音都很重要！