千層榴槤蛋糕自己也能動手做

來自專欄 肉食達人

原來你也可以做出香香臭臭的千層榴槤蛋糕

最近兩年，千層榴槤蛋糕變得越來越受歡迎了，它既有奶油自身的奶香味和甜味又同時兼備了榴槤獨特的香臭氣息，這樣的一組食材組合無疑會使人看過之後留下深刻的印象，品嘗之後難以忘記它的味道。相對於其他的奶油蛋糕而言榴槤蛋糕的售價會偏貴一些，雖然它的成本也會相對高一點，但是如果我們自己學會了製作榴槤蛋糕，那麼我們就可以以更低的成本享受到更放心的美食了。

要自己在家動手做香香臭臭的千層榴槤蛋糕，就必須要準備以下這些材料：打蛋器、平底鍋、雞蛋6個、黃油40g、低筋粉200g、細粒白砂糖80g、淡奶油400ml、牛奶400ml、榴槤果肉500g左右（根據自己口味喜好）、鹽少許。首先我們需要先把雞蛋打入盆中，與鹽、砂糖攪拌，直到它們完全融和為止。

把黃油隔水融化開，然後將溫牛奶、淡奶油、融化後的黃油與之前攪拌好的蛋液一同攪拌均勻。接下來將過篩的低筋麵粉加入其中進行攪拌，攪拌均勻之後最好將混合物過篩至少4遍，這樣做的目的是為了減少氣泡，是做出來的餅皮口感不粗糙。然後我們就可以用平底鍋來烙餅了，要在在冷鍋時倒入麵糊，然後小火加熱，轉動平底鍋使鍋內的麵糊形成圓餅形狀後關火取出，依照這樣的方式烙出你所需的餅皮數量。

然後我們來製作榴槤蛋糕的夾心部分，取淡奶油和適量的糖放在打蛋器中打發，然後加入榴槤果肉繼續攪拌就可以了，最後把榴槤奶油夾心一層一層地鋪在麵皮上就大功告成啦！一定要把榴槤蛋糕放入冰箱中冷藏3小時才會更好吃呦！

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