高血壓患者，提倡地中海飲食模式，其患併發症的危險減少一半

我國是高血壓發病大國，平均每5個人就有1人患高血壓。臨床實踐表明，降壓、調脂、擴血管藥物等給心血管疾病患者帶來了諸多益處，但要進一步降低高血壓及其併發症、冠心病等死亡率，還是十分因難，其極大原因是藥物的有益作用不可完全抵消不良生活方式帶來的惡果。高血壓、糖尿病、肥胖症等慢性病大肆奪走了無數人的健康，改變生活方式是目前防治高血壓等慢性病的重中之重。

人們發現，這些疾病在地中海沿岸發病率極低，通過研究證明，這與當地居民的飲食習慣有關，這種飲食模式被稱為地中海飲食模式。

地中海飲食模式的特點：富含澱粉的穀類食品為主，加上大量綠葉蔬菜、新鮮水果、海鮮以及少量肉食。

1，蔬菜攝取量每天多達6~9份；大部分西紅柿、青椒、洋蔥、茄子、大蒜等都是地中海地區人們常吃的蔬菜，具有抗癌與抗氧化功能，增強人的免疫力。最新的科學研究發現，每天吃＞5種蔬菜水果，才能滿足人體的營養需要，從而有效預防心血管疾病的發生。

2，豬肉等紅肉吃得少，他們主要的蛋白質攝取於低脂肪的海鮮及豆類，海魚中所含的不飽和脂肪酸有助於降低血壓、並防止血液高凝狀態。海鮮食品不僅味道鮮美誘人、而且動物蛋白易被人體吸收利用。每周吃1~3次魚的人比少吃魚的人患心臟病的危險減少一半。

3，簡單烹飪，盡量保持每樣食物的原汁原味，多採用涼拌和燉煮等方式，屬於低溫烹調的健康烹調方式。

4，地中海國家的餐桌上，幾乎都會有特級橄欖油，常吃它能顯著降低心血管發病率，預防各種癌症；因為橄欖油中的不飽和脂肪酸與油酸、亞油酸的比例均衡，是人體必須脂肪酸的理想來源。

5，地中海人吃飯時常飲用紅酒。長期適量飲用紅葡萄酒，有防止血栓形成，預防高血壓併發症如冠心病、心肌梗塞的功效。

高血壓患者，飲食注意低脂肪少糖飲食，多吃新鮮蔬菜水果，同時注意適量運動，心態平和。

誠然，小時候吃不飽，有些飲食方式就是地中海式的一部分，肉少（窮），沒有魚酒等（笑），那時似很少聽有高血壓這個病。

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