很多人不知道，平菇和西蘭花，越吃越健康！

來自專欄 飲食說說

平菇是我們常見的食用菌，含有豐富的維生素、纖維和鋅，營養特別豐富，而且不管是燉湯還是炒菜，口感都很好，吃起來鮮嫩美味。平菇有增強免疫力，降低膽固醇的功效，不僅如此，你知道嗎，常吃平菇，還可以有效預防癌症呢！

燉湯可以讓平菇的營養價值發揮到最大化，所有的營養物質連著湯一起都喝進去。湯味濃鮮美，十分好喝。

豆腐炒平菇

做法：

1、把豆腐和平菇洗凈切成塊，瀝水。

2、鍋里油燒熱，將豆腐塊倒入鍋內，煎一會，把兩面都煎好後，加適量生抽、水、鹽，再把平菇倒入鍋里。

3、大火把水燒開後燜一會後，即可裝盤

功效：這道菜可以增強蛋白質吸收。平菇可以增強免疫力，豆腐營養豐富，含有多種微量元素，是一道補益養生食品

西蘭花

西蘭花被稱為「抗癌第一菜」，西蘭花最營養的做法便是用水蒸五分鐘，到變成亮綠色。這樣吃營養最豐富。

不喜歡吃水煮的話，清炒也是很好的

清炒西蘭花

需要的食材：西蘭花，胡蘿蔔，澱粉，鹽、雞精

做法：

1、把西蘭花根部稍微切掉一些，用手直接掰成小朵或者用刀切成塊，胡蘿蔔洗一下，去皮切成片。

2、鍋中燒水，水開後加點鹽，倒入西蘭花，煮2分鐘。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，煮一分鐘後撈起來，瀝水

3、鍋里油燒熱後倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘。最後加適量鹽和雞精調味，倒入一點水澱粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋。