寫完南寧的這些市井小吃，我跟女朋友分手了！

來自專欄 小宇說美食

?初來南寧，也許並未發覺有何亮點，但定有不少人感慨，這兒的人怎麼走路都這麼慢呀！確實，「慢」是這裡的生活狀態，也是一種生活態度。

漫步穿梭於古鎮的石板路上，在騎樓老巷間尋覓舌尖上的美食，依偎在公園長椅上看夕陽斜射波光粼粼，亦或感受其漸露頭角的時尚范兒……讓心情放緩，讓腳步慢下來，你會發現，這個包容的城市帶來的驚喜。在那滿眼舒心的綠意中，估計你也忍不住想，「等到風景都看透，誰陪你看細水長流」。

是啊，慢是一種生活態度，愛是一種情感升華，吃，是一種人生閱歷。是啊，這三年，我愛上了慢生活，愛上了一個人，愛上了吃吃喝喝......

既然愛上了吃吃喝喝，何嘗不放開的來吆五喝六一番？

米粉

南寧人愛吃粉愛到了極致，不論早午晚，一碗粉都能做主食。粉的種類可謂是豐富多樣，主料分為扁粉和圓粉。最著名的是老友粉，還有生榨米粉、捲筒粉、肉粉、干撈粉等，估計外地遊客都不太熟悉，其實每一種都自有風格。一般南寧人吃粉時，會配根油條，或一玻璃瓶裝豆奶，這是最本土的吃法。

南寧燒烤

雖然燒烤在全國各地都有，但正因南寧地處北回歸線上，晝長夜短，所以南寧的夜生活格外豐富，燒烤也就成了夜生活里的主題之一。在各種人氣堆積的美食街里，如中山路、水街、南鐵二街等地，都能發現他們的身影。燒烤攤的環境一般不太講究，選擇人氣旺的店家坐下，也不會差到哪兒去了。燒烤的食物品類也很豐富，如烤魚、牛百葉、豬肚、排骨、菜心、水豆腐、掌中寶、五花肉等，都是市民們愛點的美味。

甜品

因為氣候濕熱，兩廣人很愛吃甜食，因此四季里甜品店都不愁沒有食客。在南寧，清補涼、八寶粥是最經典的甜品之一。

粥品

南寧人愛吃粥，粥也有十幾個品種之多，有瘦肉粥、豬紅粥、魚片粥、紅豆粥、皮蛋粥、田雞粥等。特點是香熱鮮美。園湖路上集中的老店粥品較多，每家都不錯，有鷓鴣粥、田雞粥、花魚粥、鴿子粥、黃鱔粥等，再配上油條和小菜，是吃夜宵的好去處。

炒螺

南寧人非常愛吃炒螺，長的短的，圓的尖的，各式各樣的都有。特別推薦北大橋底的炒螺攤，沒有店鋪，就是店家推著小鍋，放幾張桌子凳子便開張營業，極有南寧土著的味道。人們圍著小圓桌坐在矮凳上，一小碗炒螺三塊錢。湯螺先把姜、酸筍等切成小塊碎末後與骨頭湯一起煮，吃湯螺，除了吃螺肉，更重要的還得喝一碗螺湯。

酸嘢

南寧有句俗語說：「英雄難過美人關，美人難過酸野攤」。酸嘢即酸品，為南寧當地白話的稱謂，主要是由木瓜、芒果、李子、蘿蔔、包心菜等時令果蔬，加酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起來酸甜脆口，非常開胃。

涼茶

因南寧地處盆地，氣候溫暖濕熱，易上火，故愛喝涼茶清熱降火，老牌的涼茶多是用野生採摘的藥草熬制而成，如雷公根、羅漢果、金銀花、菊花等，一鍋熬煮。若是有幸喝上一杯「涼茶王」，保准你第二天痘痘就消了不少。

雲吞

雲吞即餛飩。湯料是現做的，骨頭湯里加了紫菜、味精等。臨上桌前，再撒點翠綠的蔥花，薄薄的麵皮下，分明可以看見淡淡的肉色。快意的雲吞也不錯。

牛雜

這是南寧的市井小吃。將牛內臟，還有肉丸、蘿蔔、油果、腐竹等穿成串，混合一大鍋熬煮，可燙份1-2元的粉和青菜，再挑些你喜歡吃的串串，淋上「不辣、咸辣、酸辣」三種醬汁。冬天整一碗，放上酸辣調料，熱呼呼地吃下去，頓時精神暖和。

糍粑

糍粑是壯族的傳統小吃，在大部分菜市場都有賣。用糯米製成，有芝麻餡兒或花生餡兒，口感黏香。在菜市場或夜市、美食街等處都能吃到。

很高興遇見你，真的很高興遇見你——南寧，你給了我少數民族特有的氣質和美食，在這裡，我愛上你的市井小吃，愛上你的純真質樸，在這裡，在今天這個時候，在我碼著字寫著美食的時候，我心裡想著你的美，想著你的好，想著把你捧在手心，小心翼翼地呵護著，我愛你，從未改變......你可曾知道？

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