做出一道家人愛吃又有營養的清炒花菜

來自專欄 牡丹籽油

花菜營養豐富，質體肥厚，蛋白、微量元素、胡蘿蔔素含量均豐富。每百克花菜含蛋白2.4克、維生素C 88毫克，分別是北京大白菜的2.2倍和4.6倍。

這麼有營養的花菜，如果做的不好吃，又或者大家不喜歡吃，那豈不是可惜可惜……。下面我們就介紹一下花菜該如何做，才能好吃，又不會使營養流失。

1.花菜掰成小朵洗凈

2.鍋里倒入紅孩兒牡丹籽油燒熱

3.倒入洗凈的花菜翻炒

4.炒至一會，花菜變成翠綠加入鹽，雞精調味繼續翻炒

5.炒至花菜熟透，再放入醬油

6.最後翻炒均勻即可出鍋了

這樣的花菜做出來即有營養又好吃。特別值得注意事項「花菜與黃瓜同炒同燉！黃瓜中含有維生素C分解酶，容易破壞花菜中的維生素C，但花菜色白，黃瓜帶有綠色，兩菜搭配，為外觀增色，最好分開煸炒，然後混合裝盤。」

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