豆花哪家強？洛磧墊江富順南川涪陵你們莫慌

來自專欄 重慶神探局

前兩天局座大人發了一條抖音

沒有特效

沒有BGM

普通得都懶得點開看

其實就是一碗豆花飯

但是卻引發了一場

關於哪裡豆花飯最好吃的爭論

爭吵篇

只是一碗簡簡單單的豆花，大家莫激動

擔憂篇

傳聞洪崖洞要收門票了，豆花千萬別漲價啊

其實豆花飯在川渝地區是一種非常常見的街頭小吃，一份嫩豆花，一碟佐料，一碗白飯就是全部組成。最經典的吃法還要加上一份燒白或者肥腸。

豆花飯因為味道鮮美，價格公道（通常6-8塊錢一份）深受大家喜愛。很多地方都有豆花，因為風格路線有所不同，每個人的個人喜好也不一樣，很難評判出哪裡的豆花才是最正宗的。

但是

局座還是想搞事情

最美味豆花大PK

選出你心目中最好吃的豆花吧！

墊江石磨豆花

土法炮製的正宗墊江石磨豆花潔白水嫩，如瑞雪、似梨花，質地綿軟，輔以二、三十種調料，好吃慘。

在第十四屆餐飲食品博覽會上，中國烹飪協會正式授予墊江縣「中國石磨豆花美食之鄉」稱號，這也成為墊江美食旅遊文化的金字招牌。

自貢富順豆花

富順豆花，以其「滾、嫩、綿、白」適中，蘸水「辣、麻、香、鮮、甜」俱備聞名全川。富順豆花特別講究蘸水，不但具有川味辣、麻、香、鮮、甜特點，而且更醇，且有回味。

局座本人吃過很多次富順豆花，確實很好吃，他們的調料是豆油加辣椒醬，吃起很香。富順豆花蘸水也是當地最火爆的旅遊紀念品，每個生意火爆的豆花店都推出了自家的玻璃罐禮盒裝豆花蘸水，某寶也有賣的喲。

涪陵豆花飯

豆花對於涪陵人來說，不僅僅只是一種美食，更像是一種文化。對多數涪陵人來說，舒舒服服吃碗豆花飯，整個人都會覺得精神許多。每到中午，豆花飯館更是生意興隆，各路人群湧入大大小小的豆花館。一般而言，中午吃豆花飯則有所不一樣，除每人一碗豆花外，若有三、五人相約而去的，還要來個燒白、肥腸或粉蒸，炒盤素菜再點個湯之類的。

洛磧「水上漂」豆花

聽過少林功夫「水上漂」，但你知道「水上漂豆花」嗎？渝北洛磧，人們把普通的豆花做出了花樣，這裡的豆花細嫩以至於能懸浮於水上，因此被稱為「水上漂豆花」。

對於洛磧人民來說，早上一碗豆花甚過小面。洛磧豆花的佐料是精髓所在，十幾種佐料按照自己的喜好隨意搭配。

局座吃過的人和水上漂就是洛磧豆花開過來的，我們最近有可能去洛磧直播一次正宗的洛磧豆花，嘻嘻嘻。

南川井水黑豆花

黑豆花是豆花的變種，在市面上售賣的豆花一般是以黃豆為主，而黑豆的營養價值更勝黃豆。井水黑豆花，以上等黑豆進行秘制，輔以金佛山天然山泉，吃起來綿扎，要是再和著木耳、芫荽，則又增加了香脆，口感很好。

現在很多火鍋店也專門有黑豆花這個菜了，也算是很特色了。

給你覺得哪裡的豆花最美味？歡迎留言告訴我們。

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