一口電飯鍋，搞定一餐飯

來自專欄 愛美小吃貨

天氣是越來越熱，每天還要在高溫下做菜是有點難受的，今天介紹的是一個有菜還有飯的菜式，省了許多麻煩，營養、美味都能兼顧，還可以隨意發揮想像，按自己的口味做出最好吃的一款——燜飯。

土豆香腸燜飯

食材

大米、土豆、胡蘿蔔、香腸、鹽、生抽、食用油、（拌飯醬）

做法

1.胡蘿蔔去皮，土豆去皮，洗凈切丁，備用；

2.香腸用溫水洗凈，切丁備用；

3.油鍋加入適量食用油，油熱加入切好的胡蘿蔔土豆丁、香腸丁一起翻炒，加入適量的鹽和生抽調味，加入少量清水煮5分鐘後關火，盛出備用（這一步驟如果嫌麻煩可以用電飯鍋按煮飯鍵加熱後直接把食材倒進去炒，再加水，做法一樣的）；

4.大米洗凈，提前浸泡半小時（煮出來的飯顆粒分明，飽滿更好吃）；

5.最後把泡好的大米加入到炒好的的食材里，混合均勻，加入適量清水（水千萬不可加多，加多米飯煮爛了影響口感），用電飯鍋調至煮飯模式就可以了；

6.出鍋前按自己口味可以拌入一點拌飯醬，香氣濃郁誘人，很是美味了。

這道菜的原料可以根據自己的喜好加入，或是根據家裡現有的「邊角余料」簡單處理一下一起燜飯都可以，肉類的話提前腌制一下，加蔥姜、料酒去腥，加一點鹽跟生抽入個底味+上色，蔬菜類的一般都切成小塊，有的需要焯個水，食材入鍋煮之前要炒一下，把食材的香氣炒出來以後再燜飯，味道自然是差不了的。

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