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聽說武夷岩茶茶農要把水仙茶挖了,改種肉桂!

聽說武夷岩茶茶農要把水仙茶挖了,改種肉桂!

來自專欄 小陳茶事

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號:小陳茶事

丨作者:李麻花

尋茶後的夜晚,喜歡找一間藏於老街里的茶葉店,坐下來,P個圖,碼篇文章,放空自己,最好能來個Chinese Massage,甭提有多爽!

昨兒逛茶館,麻花刺探到一個了不得的訊息!

信息量有點大,容我喝杯茶,喘口氣,大伙兒也扶好桌子,別摔倒了。畢竟,還是挺讓人震驚的。

嗯哼,嗯哼!清清嗓子,這個天大的消息是:肉桂將要取代水仙茶!

讓我換個通俗易懂點的說法:茶農要把水仙茶挖了,改種肉桂。

初次聽到此言論,我掏了掏耳朵,生怕自己錯過了什麼,難道我沒睡醒?在夢遊?這水仙茶要被淘汰了?

「哈,挖水仙茶?你確定是水仙茶?」

「對啊,就是水仙茶。」

「啊,水仙不是挺好的嘛,和肉桂旗鼓相當啊,江湖地位相差無幾,為什麼要挖了?那是把老叢水仙挖了嗎,那也太可惜了。那我們以後是不是越來越少機會喝到水仙?那岩茶不是要成了肉桂的天下?」

麻花喋喋不休問個不停,茶農還真沉得住氣,露出了諱莫如深的笑容。

「別激動嘞,種肉桂,這是大勢所趨。現在我們武夷山,都流行種肉桂,可以賣個好價錢。」

「你倒是說了大實話,現在肉桂價格的確不低。但是,把水仙挖了種肉桂也太可惜了吧,我們這種老茶友,都喜歡喝水仙,水感好,有內涵。」

「都說別激動嘞,這好好的水仙茶樹,我們當然捨不得挖了,挖掉的,都是衰敗的茶樹。這些衰敗的水仙,產的茶味道不好,占著地盤也太浪費了,還如種肉桂。」

茶農說話,真是大喘氣,兜了一大圈,原來只是虛驚一場,水仙茶並不會被淘汰。

新老茶客所愛的水仙茶,還將在岩茶圈繼續發光發熱,依舊擔著「當家花旦」的美稱。

我們還能喝到湯稠水滑叢香明顯的老叢水仙。

晚上能安心睡個好覺。

茶農的一句話,讓麻花意識到,武夷山上,正瀰漫著一股硝煙的味道。

挖水仙、種肉桂,一場水仙肉桂之間的爭霸賽,悄然拉開了序幕。

在茶圈,「醇不過水仙,香不過肉桂」膾炙人口,不知茶農挖水仙種肉桂的舉動,會不會打破這種平衡?

且不說二者未來發展如何,但有一點不可否認,正是因為有了水仙和肉桂的個性迥異,才讓喝岩茶變得妙趣橫生。

要是武夷岩茶的天下被肉桂盡占,那將瞭然無趣。

就像全世界的畫作,都和《蒙娜麗莎的微笑》是同款,我們一定會審美疲勞,藝術還如何做到百花齊放百家爭鳴?

要我說,水仙和肉桂,應該和平共處,而不是拼個魚死網破,你死我活。

水仙、肉桂和睦相處,我們也能享一次齊人之福。(哈哈,掩嘴偷樂,都說喝岩茶會讓人變得花心嘛。)

想喝香氣高揚的茶,那就選擇肉桂。

看似平淡無奇的桂皮香,獨一無二,穿透力極強,能讓茶友虎軀一震,為之傾倒。

最好再來個全肉宴,把牛肉、碼頭、獅肉、虎肉、心頭肉等都召喚來,一次性喝個爽。

想喝水感好的岩茶,那就選擇水仙唄。

水仙湯水稠滑似米湯,能將口腔牢牢地包裹著,湯水中蘭花香悠悠然而來,漸漸地侵佔口腔中的每一個細胞,最後在蘭花香中雙手投誠。

茶農們挖茶樹,種肉桂,也是一種無奈之舉。市場選擇了肉桂,茶農們也只能迎合。

有人說,這是一種銅臭味極重的做法。但麻花卻不這麼認為。

茶農們種茶,實則是為了養家糊口,而不是為了搞科研。(科研,那就是另一碗飯了,還不用茶農操心。)

舉個簡單的例子。

現在市場最流行、銷量最好、價格最高的水果,是西瓜,普羅大眾都喜歡。這時候,果農們為了能抓住市場機會,賺點辛苦費,那他們肯定會努力種植西瓜,而不是種植桃子、李子等不受歡迎的水果。

若是他們避開最熱門的水果,轉頭種冷門水果,銷量肯定上不去,這些水果只能砸在自己手上,最後看它腐爛,一家老小只能喝西北風。

換作麻花,肯定捨不得讓家人吃不飽、穿不暖。

人同此心,心同此理。種岩茶,也是如此。

現在市場最流行的茶,是肉桂。那茶農們只是順應市場,把一些不受歡迎的、低產的、被市場淘汰的小品種茶挖了,改種肉桂。

假設,若干年後,市場又選擇了白雞冠、鐵羅漢、金柳條、梅占等茶(這些也是岩茶中的品種,只是普及面遠不如水仙、肉桂、大紅袍),那茶農們也會毫不猶豫地挖掉肉桂,改種它們。

天下熙熙皆為利來,天下攘攘皆為利往。

在很小的時候,麻花就明白了一個道理:物競天擇,適者生存。

正是因為大自然的殘酷,才有了長頸鹿。如今,武夷岩茶也是如此。

肉桂的流行,也是生存法則的體現。

只是給予這種篩選條件的,是市場的接受度。

倏地想起了那些只能存在於書本教材中的名叢們,大紅梅、小玉桂、不見天、素心蘭、正柳條、九龍珠、綠繡球……

在時代的裹挾下,它們最終湮沒在水仙、肉桂、大紅袍的浪潮之下。

未來,水仙茶會像這些逐漸消失的名叢一樣,只能在教科書里存在嗎?

這個決定權,在你的手上。

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版權聲明:本文歸小陳茶事村姑陳(微信lanxiaoping1988)原創撰寫,任何媒體未經允許不得轉載,歡迎茶友們轉發至朋友圈。

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