好的食物真的可以達到美容養顏的效果嗎？什麼食物會真的越吃越美？

05-19

想要肌膚光潔緊緻，除了正確使用適合自己的護膚品以外，有針對性的吃適合自己的食物也可以將肌膚調整到最佳狀態。

現代科學研究發現，皮膚的細膩和光潔程度，與真皮中透明質酸酶含量有密切關係，而透明質酸酶又與雌激素分泌量有密切關係。最近科學家發現，卵巢分泌雌激素增加時，雌激素在真皮內與某些特異受體相結合，從而促進透明質酸酶的形成。這種酶能促進皮膚對水、微量元素、維生素等的吸收，從而使皮膚水分、微量元素和維生素含量充足，皮膚細膩光滑。那麼在飲食上怎樣才能使皮膚透出健康之美呢？醫學家給出了以下建議。

(1) 適量飲水

人體組織液里含水量達72%，成年人體內含水量為58%～67%。當人體水分減少時，會出現皮膚乾燥，皮脂腺分泌減少，從而使皮膚失去彈性，甚至出現皺紋。

（2）多吃富含維生素的食物

日本學者發現維生素E對於皮膚抗衰老有重要作用，它能夠破壞自由基的化學活性，從而抑制衰老。不僅如此，維生素E還有防止脂褐素沉著於皮膚的作用。含維生素E多的食物有捲心菜、葵花子油、菜子油等；維生素A、B2也是皮膚光滑細潤不可缺少的物質。人體缺乏維生素A時，皮膚會變得乾燥、粗糙，此時可以多進食動物肝臟、魚肝油、牛奶、奶油、禽蛋及橙紅色的蔬菜和水果；缺乏維生素B2時，會出現口唇乾裂、色素沉著等，可以及時補充肝、腎、心、蛋、奶等，改善現狀。

（3）多食含鐵質的食物

皮膚光澤紅潤需要供給充足的血液。鐵是構成血液中血紅素的主要成分之一，故應多食富含鐵質的食物，如動物肝臟、蛋黃、海帶、紫菜等。

（4）增加富含膠原蛋白和彈性蛋白食物的攝入量

膠原蛋白擁有使細胞變得豐滿，充盈肌膚，減少皺紋的效果；彈性蛋白可使人的皮膚彈性增強，從而使皮膚光滑而富有彈性。富含膠原蛋白和彈性蛋白的食物有豬蹄、動物筋腱和豬皮等。

針對不同膚質的不同需求，也有不同的途徑：

乾性肌膚-增加ω-3脂肪酸和其他脂肪酸還有少量膽固醇的攝入，多喝水。

人體每天會流失2.5升的水，因此需要通過大量飲水、攝入多色食物來補充水分。補充水分後，受個人活動和氣候影響，水分可能會通過皮膚散失，為了減少此類情況的發生，就要求我們及時做好保濕工作。想存住水分，可以通過攝入一定量的脂肪酸、神經醯胺和膽固醇來鎖水，由此發揮保濕的效果。這也是素食者、膽固醇含量低和吃降膽固醇葯的人群皮膚普遍乾燥的原因。

保濕是皮膚達到並維持理想狀態的關鍵因素。缺少水分會使皮膚干癢發紅，加速衰老。除了適時的飲水補充水分，食用一些含有豐富γ亞麻酸的食物也可以起到保濕補水的作用。γ亞麻酸在少數植物中存在，月見草、黑醋栗和琉璃苣是比較常見的含有γ亞麻酸較多的食物。

黑醋栗油：黑醋栗也就是黑加侖，在前面提到含有γ亞麻酸的植物中，它的含量最高。經常食用，可以實現其強大的醫療效果以及有效抑制發炎癥狀的特性。

牛油果：牛油果中含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，是天然的補水保濕劑，能夠軟化和滋潤皮膚。豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助於強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。

油性肌膚-多食用富含維生素A的食物，可以抑制皮脂過度分泌

不少人都為面部容易出油而苦惱，尤其是到了夏天，T區更是火力全開，不適感倍增，甚至導致痤瘡等肌膚問題因應而生。其實，肌膚類型早已在你出生時的基因就決定了，而出油絕不是肌膚的劣勢，這些分泌的油脂其實正是保護肌膚的最佳天然利器。

可是不少人仍然選擇不停洗臉，不停吸油。殊不知，肌膚一旦察覺到表面的油脂被帶走，會分泌更多的油脂來填補，如此周而復始，只會讓毛孔更大、臉更油。因此適度洗臉、吸油，並開展食療，正確、穩定地滋潤肌膚，才是正確的選擇。天然維生素A只存在於動物性食品如：動物肝臟、蛋類、奶油和魚肝油中，一些含有胡蘿蔔素的蔬菜中可在肝中轉變為維生素A。

菠菜：菠菜中含有豐富的維生素A，但同時也含有大量的草酸。草酸容易和人體進食的鈣形成不溶性的草酸鈣，草酸鈣不但不能被人體吸收利用，而且還妨礙人體對鈣的吸收。所以在食用菠菜時，要注意先將菠菜焯水，焯水後菠菜中的草酸就大部分釋出了。

海帶：海帶礦物質含量豐富，熱量低且充滿膠質、礦物質。海帶中還富含可溶性纖維，相比於一般纖維更容易消化吸收。經常使用不僅可以防止皮膚油脂分泌過多，還能加快身體機能代謝，調節血液的凈化度。

敏感肌-增加ω-3脂肪酸的補充，有效抗炎和抑制泛紅

如果你的皮膚有敏感、易紅、有痤瘡等癥狀，那麼ω-3脂肪酸是你不錯的選擇。流行病學調查顯示，增加ω-3脂肪酸的攝入，不僅有助於改善局部炎癥狀態，而且能減輕紫外線導致皮膚的過氧化壓力。它能強化圍繞於每一個細胞周圍的纖柔細胞膜，使細胞獲得充足滋養的同時，促進真皮層分泌出更強力的膠原和彈性纖維，令皮膚煥發光澤。

亞麻籽：除了能提供高含量的ω-3以外，亞麻籽也是很好的不溶性纖維和植物蛋白來源，不錯的逆平衡調節食物。它的缺點就是較為嬌弱不耐熱炒，建議與溫熱的液體類食物或者是水煮蔬菜混合在一起，增加已有食物質感的同時,低溫加熱不會嚴重破壞它的結構。

三文魚：食用三文魚能夠有效改善痤瘡和面部泛紅，其體內蘊含豐富的ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸，可以抑制水分流失，儘可能多地鎖住水分，此外其體內的EPA和DNA還能達到有效抗炎的功效。

抗氧化-光澤緊緻

皮膚與外界因素（如紫外線、空氣污染、氧氣等）接觸後，會與人體細胞誘發氧化應激反應，對皮膚細胞造成傷害的同時，加快衰老，所以我們需要抗氧化劑來保護肌膚免受侵害。

想要抗老，在每日都防晒的基礎上，通過搭配食用富含抗氧化劑的食物，如類胡蘿蔔素、多酚類、維生素和其他合成物，會有錦上添花的效果。

卡木果：源自於亞馬遜雨林地區，它出色的美容功效不但因其含有大量的維生素C，更因為有大量的天然多酚存在，這些物質補充進身體後，對於對抗人體內的自由基有明顯的功效。

石榴：含花青素、紅石榴多酚兩大抗氧化成分，果實中含有維生素C及B族維生素，還有礦物質、維生素C、亞麻油酸及葉酸等，能有效補充肌膚水分。

紅酒：加州的斯克里普斯研究所的科學家發現，存在於葡萄皮以及紅葡萄酒中的有機化合物白藜蘆醇，能夠限制對我們體內DNA承受的壓力和損傷。由此看來，紅酒不失為你冬日裡抗老的一款選擇。

體脂高-控制熱量

雖然說熱量和皮膚不一定有很大的聯繫，但如果你有解決肥胖問題和長期保持皮膚健康的需求，那麼控制熱量攝入就是你的必經之路。

需要注意的是，糕點、快餐類的食物對皮膚的損害是毋庸置疑的，因此在條件允許的情況下，避免加工食品和油炸食品，多食用一些天然又精緻的食物，避免情況加重。

亞麻籽油拌沙拉：如果說多色菜組成的沙拉已經是一味十全大補劑，那麼亞麻籽油無疑是讓它無可挑剔的必需品。亞麻籽油不僅有獨特的口感，而且由於自身的不飽和脂肪酸含量高，對皮膚具有優良的親和力和滲透力，所含的多種脂肪酸容易被皮膚吸收，可以用來補充皮膚所需要的脂質成分，修復乾性皮膚和由於接觸表面活性劑而損傷的皮膚脂肪酸水平，維持和增強皮膚細胞膜及間質的正常結構和功能。

斑點肌-VC美白

維他命C是一種常見的天然美白劑，大多數植物和動物能夠自身合成VC，但由於人體缺少用於合成VC的古洛糖酸內酯氧化酶，所以我們需要依賴日常飲食來攝入VC。柑橘類水果和綠色蔬菜富含VC且便於人體腸道吸收。需要注意的是，濃度高的口服VC補劑並不能促進人體對VC的吸收，對皮膚的作用功效也很小。

柑橘：柑橘含有豐富的VC，具有調和腸胃的功效，及時清理腸道垃圾，有助於增加肌膚細膩度。沒胃口的時候吃一顆可以增加食慾，尤其適合孕婦、冠心病患者。

蘆筍：熱量較低，其嫩莖的脂肪含量很低僅為0.2%，粗纖維1.0%，如果你追求食用一些GI指數低、飽腹感高的食物，它是你不錯的選擇。維生素、微量元素含量很高，維生素C平均含量為41.4毫克/100克，美白的效果會優於一般蔬菜。

浮腫肌-加速代謝

清晨面部出現浮腫，多由睡前喝水過多或日常飲食的鹽分過高導致。睡眠不足、血液循環受影響，也會使眼部積水；當身體從某種食物中攝取的濃度過高時，就需要大量補充水分。如果身體積存太多水分無法排除，就容易出現浮腫。比如，多熬夜和工作壓力大的人，體內廢物更容易積聚，導致他們新陳代謝的速度普遍較低。

薏米：薏仁中含有薏仁油、薏仁酯、植物固醇等多種成分，薏仁油能使血清鈣、血糖量下降，解熱、鎮靜、消腫，促進血液和水分新陳代謝。

西柚：西柚含有豐富的鉀元素，是優秀的消水腫水果。西柚汁再好不過了，剝皮將果肉放入榨汁機中，倒入少許的清水榨汁，適當的加入楓糖漿，有效增加潤滑腸胃功效。